Осень в Подсолнухово пришла тихо: листья клёнов пылали медью, воздух наполнился запахом сушёных яблок и дыма из печных труб. В бане деда Прохора царила непривычная тишина — команда «Три П + Партнёр + 1» готовилась к главному испытанию: сертификации «Подсолнуховского кваса».
Тревожный звонок из райцентра
В понедельник утром Васёк получил письмо с гербовой печатью:
«Уважаемые производители! В связи с новым регламентом качества просим предоставить образцы продукции и документацию для прохождения сертификации. Срок — 14 дней».
— Это что, проверка? — всполошился Ванька.
— Хуже, — мрачно ответил Кузя. — Это бюрократия.
Петька, изучая письмо, заметил:
— Тут список из 17 пунктов: состав, методы производства, сертификаты на сырьё…
Васёк схватился за блокнот:
— Значит, надо создать документацию! Будем писать историю нашего кваса как «возрождение народных традиций».
Операция «Золотой стандарт»
Шаг 1. Сбор доказательств
- Кузя достал «Сборник народных рецептов, 1953 год» (теперь — «главный артефакт»);
- Петька составил схему аппарата с подписями «экологичность», «ручная сборка»;
- Ванька записал 5 историй от старожилов о «квасе их дедов»;
- Васёк написал «Историю бренда» на трёх страницах, где «Подсолнуховский квас» упоминался ещё при царе Горохе.
Шаг 2. Подготовка образцов
- отобрали 5 лучших партий «Зернового с мёдом»;
- разлили по стерильным бутылкам с этикетками «Для экспертизы»;
- приложили «декларацию о натуральности» (Васёк уверял, что так звучит солиднее).
Шаг 3. Переговоры
Кузя лично поехал в райцентр, взяв с собой:
- бутылку «особого розлива» (для дегустации);
- папку с документами;
- Ваньку (для «живого фольклора»).
Испытание в райцентре
В кабинете эксперта Ивана Петровича Скворцова царил порядок: на стенах — сертификаты, на столе — микроскоп и стопка бумаг.
— Ну‑с, — сказал он, разглядывая бутылку. — «Подсолнуховский квас»? И что же в нём особенного?
Кузя молча поставил на стол «Сборник рецептов». Ванька тут же затянул:
«Наш квас — не просто напиток,
Это память, это дух!
Если вы попробуете —
Сразу вспомните детство!»
Скворцов усмехнулся, но взял бутылку. После пробы кивнул:
— Вкус чистый. Но где доказательства натуральности?
Тут Васёк выложил «Историю бренда», Петька — схему аппарата, а Кузя — письма от старожилов.
Эксперт задумался, полистал документы, потом сказал:
— Ладно. Проведём полную экспертизу. Но предупреждаю: если хоть один консервант — отказ.
Две недели тревоги
Команда жила в ожидании. Васёк каждые три часа проверял почту, Петька перепроверял записи, Ванька сочинял «частушки на случай отказа», а Кузя курил трубку и молчал.
На 13‑й день пришёл ответ:
«По результатам лабораторных исследований: продукт соответствует нормам натуральности. Рекомендуется к сертификации».
Торжество и новые горизонты
Через неделю в бане деда Прохора собрались все:
- дядя Лёша (партнёр по логистике);
- дядя Вася (теперь — коллега по «квасному союзу»);
- бабка Марфа с пирогом;
- капитан Строгов (пришёл «для контроля»).
Кузя торжественно прикрепил к стене сертификат качества — первый официальный документ их бизнеса.
Что изменилось:
- Легитимность: «Подсолнуховский квас» теперь — сертифицированный продукт.
- Расширение рынка: сельпо согласилось увеличить выкладку, а соседний посёлок запросил поставку.
- Репутация: даже скептики признали: «Это не самогон, а искусство».
- Планы: Васёк записал в блокноте:
«Вывод № 1: бюрократия — не враг, если её переиграть.
Вывод № 2: сертификат — это не конец, а старт.
План: зимой — „Квас к новогоднему столу“».
Неожиданный гость
Когда гости разошлись, у двери появился мужчина в дорогом костюме — представитель крупной сети магазинов.
— Я слышал о вашем квасе, — сказал он. — Хотим взять на реализацию. Но нужен объём — 500 литров в месяц.
Команда переглянулась. Кузя затянулся трубкой:
— Сначала — качество. Но если вы готовы ждать, пока мы сделаем «золотой стандарт»…
— Готовы, — кивнул гость. — Потому что такого вкуса я давно не встречал.
Итоги
- Победа: сертификация пройдена, репутация укреплена.
- Новый вызов: рост объёмов без потери качества.
- Перспективы: выход на региональный рынок.
- Моральный подъём: Ванька спел финальную частушку:
«Был квас, стал бренд, был шум, стал смех,
Мы не пьём — мы творим успех!
Если вдруг придёт проверка —
Мы ей сертификат покажем навека!»
Деревня Подсолнухово засыпала под звёздным небом. А в заброшенной бане деда Прохора теперь висела новая табличка:
«ООО „Три П + Партнёр + 1“.
Сертифицировано. Традиции. Качество. Будущее».