За последний год в Новосибирской области значительно подорожали некоторые продукты питания. Лидерами по росту цен стали говядина (+28%), кефир (+24%), а также мука и сыр (+21%). При этом спрос на эти товары снизился. Об этом пишет Московский Комсомолец Новосибирск.
Общий индекс потребительской корзины в регионе вырос на 9%. Такие данные приводит «РБК Новосибирск» со ссылкой на исследование «Контур.Маркета», проведённое на основе анализа 7,5 тысяч товарных чеков из Новосибирской области.
По словам аналитика «Контур.Маркета» Ксении Корзан, повышение стоимости говядины и творога связано с ростом себестоимости производства, в частности из-за длительного цикла выращивания скота. В то же время свинина, гречка и яйца подешевели, что эксперты объясняют перепроизводством и избытком запасов.
Прогнозируется, что цены на говядину продолжат расти и к концу 2025 года могут вырасти ещё на 15%. Как объяснила заведующая кафедрой маркетинга НГУЭУ Любовь Шадрина, это связано с сокращением поголовья крупного рогатого скота в стране на 10,4% за последние пять лет, что создаёт дисбаланс спроса и предложения и повышает зависимость от импорта. Производители вынуждены повышать цены, чтобы покрыть растущие расходы на корма и логистику.