Стоимость салата выросла на 14%, и аналитики выяснили, какой именно ингредиент несет за это ответственность.
СЕРГЕЙ НИКОЛАЕВ
Один из главных символов русского новогоднего стола, салат "Селедка под шубой", в этом году обойдется заметно дороже. По подсчетам аналитиков, стоимость приготовления этого популярного блюда выросла на 14% по сравнению с прошлым годом.
Согласно данным Telegram-канала SHOT, если в 2023 году килограмм готового салата стоил в среднем 366 рублей, то сегодня его цена достигла отметки в 418 рублей. Такой рост связан с изменением цен на ключевые ингредиенты, входящие в классический рецепт.
Главным "виновником" подорожания стал майонез, цена на который подскочила на внушительные 28%. Свой вклад в общую стоимость внесли и другие компоненты: репчатый лук стал дороже на 9%, сама сельдь - на 7%, а морковь и свёкла прибавили в цене по 2%.
Однако есть и небольшие позитивные моменты. Некоторые ингредиенты пошли против общего тренда: яйца подешевели на 6%, а картофель - на 1%. Впрочем, это снижение не смогло компенсировать значительное подорожание других составляющих, что и привело к общему увеличению стоимости народного салата.