Сочетать несочетаемое: блогер на собственном опыте выяснила, какие продукты лучше не есть вместе

Вся польза уйдет в никуда, если выбрать не того "соседа" продукту.

Иногда бывает так: ешь много полезной здоровой еды, а анализы или симптомы указывают на дефициты. Или возникают неприятные ощущения после еды, хотя здоровье в порядке и ничего "такого" съедено не было.

Оказывается, все дело может быть в несовместимости между собой продуктов, которые мы едим в один прием пищи. Они конфликтуют и ухудшают всасывание полезных веществ или вызывают негативные физиологические проявления.

Подробнее об этом рассказала автор дзен-канала "Академия Вкуса".

"Честно говоря, я долго не верила, что от обычных сочетаний еды может быть вред. Пока не заметила, что после таких "невинных" комбинаций чувствую тяжесть, вздутие, а иногда даже головную боль", — отметила она.

Блогер посоветовалась с медиком, который подтвердил ей, что определенные сочетания продуктов, причем часто "традиционные", мешают усвоению друг друга.Она перечислила основные из них.

Чай — отдельно

Если вы хотите покрывать дефицит железа едой, например, печенью, гречкой и т. д., не стоит запивать еду чаем. Напиток содержит танин, который связывает железо, что мешает его усвоению.

Молоко не для гречки

Многие любят на завтрак молочную гречневую кашу, это сразу и кальций, и железо, но только в теории. На практике кальций не дает железу всасываться. Поэтому эти продукты лучше разделять на разные приемы пищи.

Кофе только черный

Еще один продукт, который не дружит с кальцием, это кофе. Правда, в этом случае он выступает "агрессором" и не дает кальцию усваиваться. Поэтому кофе с молоком — не лучший вариант. Равно как и не стоит запивать кофе продукты, содержащие кальций.

Кальций и какао хороши на расстоянии

Еще один напиток, который лучше не употреблять с продуктами, богатыми кальцием, это какао. Если на завтрак сырники или йогурт с фруктами, чашечку какао лучше перенести на обед.

Тяжелая пара

Яйца нередко соседствуют с картофелем: запеканки, омлеты, салаты и т. д. Это вкусные, сытные блюда, но есть одно "но": они долго перевариваются, вызывая тяжесть в животе. Чтобы пищеварительной системе было проще справиться с блюдом, лучше заменить картошку на зелень или менее крахмалистые овощи.

Блогер советует либо разделять продукты в разные приемы пищи, либо употреблять их с разницей вов времени. Например, не запивать кофе завтрак, а чаем обед, а подождать около часа, пока все микроэлементы усвоятся.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!