Мы часто думаем, что голод — это просто сигнал от пустого желудка. Но на самом деле за этим чувством стоит особый гормон — грелин. Его часто называют «гормоном голода», и он играет ключевую роль в том, сколько мы едим, как быстро худеем и даже как мы воспринимаем вкус еды.
Как открыли грелин?
Грелин был открыт сравнительно недавно — в 1999 году. Учёные искали вещество, которое заставляет организм вырабатывать гормон роста, и неожиданно нашли его в желудке. Этот новый гормон оказался не только стимулятором роста, но и мощным сигналом для мозга: «Я голоден!».
Где вырабатывается грелин?
Основное место производства грелина — слизистая оболочка желудка. Но его небольшие количества также обнаружены в кишечнике, поджелудочной железе, сердце и даже в мозге. Сам по себе грелин — это белковая молекула, которая должна пройти особую «дозревшую» модификацию, прежде чем начнёт действовать. Этот процесс превращает его в активную форму, которая способна воздействовать на рецепторы в мозге.
Что делает грелин?
Главная функция грелина — вызывать чувство голода. Его уровень в крови начинает расти перед приёмом пищи, заставляя нас искать еду, и падает после того, как мы наелись. Но он делает гораздо больше:
● Повышает аппетит
● Снижает расход энергии, помогая телу сохранять калории
● Способствует накоплению жира, даже если человек ест немного
● Уменьшает выработку инсулина и влияет на уровень сахара в крови
● Влияет на настроение и память, участвует в цикле сна и бодрствования
То есть грелин — не просто гормон голода, а настоящий дирижёр обмена веществ и поведения, связанного с едой.
Как грелин связан с весом?
Уровень грелина тесно связан с массой тела. У людей с ожирением уровень грелина обычно ниже, чем у стройных, но после похудения — особенно при строгой диете — его уровень резко возрастает. Это объясняет, почему многим так трудно удержать вес: организм «включает» грелин, чтобы вернуть утраченное.
Кроме того, грелин усиливает удовольствие от еды, особенно калорийной — сладкого и жирного. Это делает его участником так называемого «гедонистического» (удовольственного) питания: мы едим не потому, что голодны, а потому что вкусно.
Что происходит с грелином после бариатрической операции?
Бариатрические операции — такие как рукавная гастрэктомия — значительно снижают уровень грелина в организме. Это связано с тем, что удаляется часть желудка, где как раз и вырабатывается основное количество гормона. Как результат:
● Пациенты меньше ощущают голод
● Пропадает «навязчивая тяга» к еде
● Легче контролировать аппетит и сохранять сниженный вес
Интересно, что снижение грелина — не единственный фактор, объясняющий успех этих операций, но он играет важную роль в изменении пищевого поведения после вмешательства.
В заключение
Грелин — это не враг, а часть сложной системы, которая помогает нам выживать. Он говорит телу, когда пора есть, помогает запасать энергию и даже влияет на наше настроение. Но в современном мире, где еды много и доступ к ней постоянен, эта древняя система может сыграть с нами злую шутку. Понимание работы грелина помогает найти более эффективные подходы к лечению ожирения и контролю веса, в том числе с помощью хирургии.
Автор Сиюхов Руслан Шумафович
siuhov.ru
Телеграм