Почему-то в холодное время салаты в праздничном меню становятся чуть ли не основой меню и главным блюдом. Конечно, многие ограничиваются оливье с шубой, но... если они вам уже надоели, то мы продолжим знакомить вас с новенькими салатами для праздников, что сможет приготовить любой. Даже бедный студент или не очень богатый пенсионер.
Салатов много не бывает!
Салат из лука порея, яиц и ветчины
300 гр. ветчины или буженины (можно любые мясные нарезки-копчености)
1/2 лука-порея (можно заменить на белый салатный сладкий лук)
10 маринованных грибов (например, целых маринованных шампиньонов)
1 маленькая банка консервированной кукурузы
4 соленых огурца
5 вареных яиц
Соус:
4 столовые ложки натурального йогурта или сметаны
2 столовые ложки майонеза
2 зубчика чеснока
соль
перец
Как готовить:
1. Разрежьте лук-порей на половинки и залейте его кипятком в дуршлаге, опущенном в миску. Если готовите из салатного белого лука, то измельчите его полукольцами и также ошпарьте кипятком.
2. Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте кубиками.
3. Также нарежьте кубиками ветчину, огурцы и маринованные грибы.
4. Слейте рассол с кукурузы.
5. Смешайте майонез с йогуртом, пропущенным через пресс чесноком, солью и перцем, чтобы получился соус.
6. Поместите все ингредиенты в миску, добавьте соус и перемешайте. При необходимости посолите и поперчите по вкусу.
Салат "Я ХУДЕЮ" - но можно всем! Неплохо даже с шашлыком и в шаурму
2 моркови на терке
1 стебель сельдерея соломкой
1 кислое яблоко на терке
1 ч. л. растительного масла
2 ст. л. сметаны
щепотка соли
перец по вкусу
Этот салат можно готовить и как гарнир к мясным блюдам, что вполне себе актуально даже на шикарном праздничном столе.
Терпкость и пряность сельдерея придает салату особенную изюминку.
Кстати, изюм тут тоже прекрасно впишется или курага, орехи, семечки. И вот у вас уже не один, а несколько вариантов овощного бюджетного салата.
Салат с крабовыми палочками и пекинской капустой или салатом романо
крабовые палочки кубиками
свежий огурец кусочками
салат романо или пекинская капуста крупными кусками порезать/порвать
красный болгарский перец мелким кубиком
зубчик чеснока на терке
3 ст. л. тертого сыра
майонез для заправки
соль, перец по вкусу
Так просто и так красиво!
Салат-закуска на праздничный стол из помидоров, красного лука, отварных яиц и сыра моцарелла с соусом из рубленной зелени с оливковым маслом и чесноком.
Или вот еще вариант на ту же тему. Только тут в листьях салат подаем вкуснейшие спелые помидоры с сыром фета или сиртаки, пряностями и каплей оливкового масла.
Красотища! А еще это полезно, вкусно и празднично!
Тар-тар из солений
Да, можно считать это блюдо условно салатом, но тут именно тартар. Очень необычно, но сочетание весьма интересное и оригинальное.
В форму-кольцо выкладываем кубиками снизу вверх:
малосольная сельдь с ложечкой французской горчицы (в зернах)
зеленый лук
маринованные огурчики
красный репчатый лук
маринованные грибы
вареные яйца
Соус из майонеза с горчицей подается отдельно в красивом маленьком соуснике.
Салат "Бруно"
4 вареных яйца
1 маленький болгарский красный перец
пучок редиски (5-7 редисок среднего размера)
1 маленькая луковица
3 колбаски кабаносси или охотничьи
1/2 банки консервированной кукурузы
3 столовые ложки натурального йогурта
2 столовые ложки майонеза
2 зубчика чеснока
соль
перец
пучок зеленого лука
Как готовить:
Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте кубиками.
Колбаски нарежьте полосками.
Перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
Слейте кукурузу.
Очистите и нарежьте лук кубиками. Мелко нарежьте зеленый лук.
Смешайте натуральный йогурт с майонезом, пропущенным через пресс чесноком, солью и перцем.
Положите все ингредиенты в миску, добавьте приготовленный соус и перемешайте.