Знакомьтесь, я — диетический анархист. Мои приемы пищи напоминают кошмар любого классического диетолога: я ем много жира, спокойно пропускаю обед и смотрю на подсчет калорий с легкой иронией. И знаете что? Я никогда не выглядела и не чувствовала себя лучше. Но путь к этой «пищевой свободе» был тернистым и долгим.
❌ Мой «идеальный» ЗОЖ, который не работал
Раньше я была образцовой последовательницей ЗОЖ. Обезжиренный творог, вареная куриная грудка, «тощая» яичница без масла были моими фаворитами в меню. Я свято верила в завтрак-обед-ужин и два перекуса, а мой холодильник ломился от свежайших овощей и фруктов. (Мы тогда жили в Турции и эти полезности были доступны нам круглый год).
Казалось бы, вот она - идеальная картина. Но тело думало иначе. 😴 После еды меня не покидало одно желание — прилечь часов на пять. Энергии было ноль, а чувство слабости и сонливости стало моим верным спутником. Я ела «правильно», но чувствовала себя отвратительно. Парадокс?
💡 Переломный момент: знакомство с кето
Все изменилось три года назад, когда я случайно наткнулась на упоминание кето-диеты в одной книге по инвестициям. Автор заявлял, что для успешного инвестирования важен срок: чем дольше вы протяните на этом свете, тем лучше. Ну и вскользь упомянул про кето диету.
Как человек помешанный на теме еды и здоровья, а особенно здоровья от еды, я сразу бросилась на поиски информации.
Так и наткнулась на канал доктора Берга. Я просмотрела его канал вдоль и поперек, нашла отзывы людей, которые уже сидели на кето и загорелась этой идеей.
Но слепо доверять информации в интернете - не в моих правилах, и я стала копать глубже: нашла книги по Кето, научные статьи, публикации экспертов и как заправский исследователь ушла с головой в изучение. Я погрузилась в тему с такой страстью, что на несколько дней (благо, была возможность) практически бросила работу.
🧐 Так что же такое это кето?
Если без сложных научных терминов, то это система питания, которая переводит тело в состояние кетоза. Вместо привычного топлива — глюкозы из углеводов (крупы, хлеб, сахар) — организм начинает сжигать собственные жировые запасы и жиры из пищи, производя кетоны. Это как перевести машину с бензина на электричество: топливо другое, а КПД часто выше.
Главные принципы:
- 🚫 Минимум углеводов (20-50 г в сутки).
- 🍗 Умеренный белок.
- 🥑 МНОГО полезных жиров (авокадо, оливковое масло, жирная рыба, орехи, яйца).
Похудение было для меня не главным. Свои 45-46 кг я и так умела держать в ежовых рукавицах с помощью подсчета калорий. Но одно «побочное» преимущество кето зацепило меня сильнее всего — феноменальный прилив энергии. Люди в отзывах писали, что перестали зависеть от кофе, исчезли «спячки» после обеда, а бодрость сохранялась до самого вечера. Для меня, вечно уставшей «зожницы», это звучало как сказка. Я поняла: мне нужна не просто диета, мне нужен тот самый «энерджайзер», который обещало кето.
🍽️ Моя кето-жизнь: сыто и энергично
Бонусом стал список разрешенных продуктов. Это был праздник для моего внутреннего гурмана! Наконец-то можно было без угрызений совести есть любимые стейки, жирную рыбу, щедро поливать салаты оливковым маслом и обильно мазать хлеб сливочным маслом))
Стоп, вот тут загвоздка - хлеб нельзя. Я не растерялась и клала кусок сливочного масла прямо на сыр и ела его как сэндвич). 😉
В течение 2-х недель я плавно перешла на эту систему. Оставила только завтрак и ужин. Обед убрала полностью.
И тут началась счастливая и сытая жизнь))
Завтраки и ужины у меня были по 750-800 калорий, а это очень много еды)) Первое время нужно было привыкнуть впихивать в себя столько.
На завтрак я съедала по 3 крупных яйца, салат из листовой зелени с авокадо и оливковым маслом, твердый сыр и горсть орехов.
Ужин - как правило мясо или рыба с овощами и микс семян (кунжут, тыква, подсолнечник).
Я была постоянно сытой и начинала чувствовать голод только ближе к ужину.
Жизнь налаживалась и фигура тоже))
💪 Результаты, которые заметили все
За месяц на таком питании я заметно подсохла, сошла вода, тело стало более сухим и подтянутым. Это было хорошо заметно на попе и бедрах, они наконец то стали мне почти нравиться (хотя это было мое самое проблемное место). Фигура будучи ранее грушей, начала походить на песочные часы.
Не скажу, что я вела тюлений образ жизни. Физическая активность тоже присутствовала: ходьба быстрым шагам 3 раза в неделю и 2 тренировки на верхнюю часть тела.
Но изменения были явно не только от тренировок.
Начались первые комплименты. Подруги, которые не видели меня долгое время не переставали хвалить, говорили как классно я стала выглядеть и спрашивали что я сделала.
Энергии тоже прибавилось, я больше не чувствовала сонливость и слабость, у меня было хорошее настроение и к вечеру всегда полно сил.
У меня появилось больше свободного времени, так как я выиграла 1,5-2 часа, которые раньше уходили на готовку обеда и перекусы.
Через год я сделала узи всех органов (печень, почки, поджелудочная). Они были в идеальном состоянии. Для меня это стало главным знаком «все делаю правильно».
Минусов в кето питании я для себя не обнаружила.
🥐 Углеводный отрыв и жизнь без запретов
Не скажу, что я совсем не нарушала кето режим. Были у меня и вечера с роллами, пиццей и вином. Был и углеводный отпуск и поездки к родным, где питаться по моей системе было не удобно.
Но по возможности я скорее возвращалась обратно. Да мне и не нравилось уже углеводное питание (каши, макароны, супы и пр). На нем я все время хотела есть и мне не хватало белков (мяса как правило).
Иногда я замечала, что после небольшого углеводного загула (3-5 дней) у меня начинала болеть голова и могла даже появиться слабость. Я тогда старалась есть больше сливочного масла, жирной сметаны и возвращалась к более строгому питанию. Голова проходила.
🌀 Режим 80/20 и жизнь без фанатизма
Так прошло 3 года и вот к чему я пришла:
1. Большую часть времени (80%) я придерживаюсь кето диеты
2. 20% времени я позволяю себе любимые вредности, я не парюсь в отпуске и у родных - ем все, что хочу. Иногда готовлю свои любимые блюда с картошкой, макаронами и рисом.
3. Вес мой держится на одном уровне +- 1 кг. Обычно я вешу 45-46 кг. Могу прибавить килограмм после отпуска или праздников, но потом легко возвращаюсь к прежнему весу.
4. Теперь я питаюсь 3 раза в день. У меня есть завтрак, обеденный перекус (обычно творог, йогурт, или шоколад 100%). Перекус пришлось добавить чтобы не объедаться на завтрак и чтобы впихнуть в рацион дополнительные белки и продукты для закрытия дефицитов по витаминам и минералам.
5. Завтраки у меня чаще всего состоят из яиц (3 крупных), просто я стараюсь делать их разнообразными (яйцо в смятку, омлет, скрэмбл, яичница, фриттата и пр).
6. На кето перешел мой муж и похудел на 10 кг
7. Я вдохновляю своим видом знакомых и родных (надеюсь на это, хотя родители считают меня очень худой и пытаются откормить).
8. Я никому не навязываю этот стиль питания, так как оно не всем подходит и еще не до конца изучено. Это мой эксперимент и я осознаю все возможные риски.
9. Я давно перестала смотреть Берга (смотрела его только первый месяц пока знакомилась с системой), он больше похож на шоумена и информация у него поверхностная. Книги Мерколы, Прайса, Люстинга, Волека, Перлмуттера и др авторов дают больше информации и объясняют механизмы работы пищеварения, митохондрий, связи мозга и еды. Я учусь по ним.
10. В планах и дальше придерживаться кето питания, меняя его только при поступлении новых обоснованных данных.
Как метко заметил Тим Феррис: «Менее очевидное преимущество экспериментов над собой – приобретаемая мудрость. Мы учимся на своих ошибках».
Я с ним полностью согласна. Если бы я не решилась на этот эксперимент, то так и осталась бы вечно уставшей «правильной» девочкой, боящейся лишней капли масла в салате.
Ваша Кира, главный экспериментатор над собой.
👉 А что думаете вы? Сталкивались ли с вечной усталостью от «правильного» питания? Или, может, уже пробовали кето? Пишите в комментариях, ваш опыт мне очень интересен!
❗Важное отступление: Данная статья является исключительно описанием моего личного опыта. Я не врач и не диетолог, и никого ни к чему не призываю. Любые изменения в питании, особенно такие серьезные, как кето-диета, необходимо обсуждать с квалифицированным специалистом. Это не рекомендация, а лишь история моих экспериментов над собой.