Работаю в сфере оказания услуг и на собственном опыте знаю как важны чаевые. Вопрос количества зависит от сферы услун и вашей благодарности. Нет какого-то точного процента, зато есть несколько моих собственных наблюдений. Интересно, в кафе, сфере красоты, других областях такой же процент? Чаевые в сфере обслуживания - это очень приятно. Мотивирует продолжать, когда устаёшь и опускаются руки, а в работе такое бывает. Я теперь всегда оставляю чаевые, если услуга, оказанная, мне была выполнена в срок и качественно. А вы?