Ливанская лепешка настоящая палочка-выручалочка на кухне. Блюда на её основе получаются не только вкусными, но и очень интересны с точки зрения пользы.
Ливанская лепешка (также известная как пита или хубз) — это тонкий, круглый хлеб, который является основой ливанской кухни. Блюда с ливанской лепешкой настоявший кладезь сбалансированного питания.
Польза ливанской лепешки
Польза ливанской лепешки напрямую зависит от её состава и, что важно, от типа муки, из которой её испекли.
1. Классическая лепешка из белой муки
Традиционный рецепт часто включает пшеничную муку высшего сорта. В таком случае польза умеренная, но она есть:
· Источник энергии: Как и любой хлеб, пита богата углеводами, которые являются основным источником энергии для организма.
· Низкое содержание жира: В самой лепешке практически нет жира, что делает её хорошим диетическим компонентом, если не сочетать её с жирными соусами.
· Универсальность для здорового питания: Идеально подходит для создания сбалансированных обедов. Вы можете наполнить его:
o Овощами (салат, огурцы, помидоры)
o Постным белком (курица-гриль, индейка, нут, фалафель)
o Полезными жирами (авокадо, немного оливкового масла)
Это позволяет контролировать порции и есть разнообразную и питательную пищу.
2. Более полезный вариант: лепешка из цельнозерновой муки
Настоящая польза раскрывается, когда лепешку готовят из цельнозерновой муки. В этом случае она становится ценным элементом здорового питания.
· Богата клетчаткой: Цельнозерновая мука сохраняет все части зерна (отруби, зародыш, эндосперм), а значит, в такой лепешке много пищевых волокон.
o Пищеварение: Клетчатка улучшает работу кишечника.
o Сытость: Надолго даёт чувство сытости, что помогает контролировать аппетит и не переедать.
o Уровень сахара: Помогает регулировать уровень сахара в крови, так как замедляет усвоение углеводов.
· Источник витаминов и минералов: В отличие от белой муки, цельнозерновая содержит:
o Витамины группы B (B1, B2, B3, B6)
o Витамин E
o Минералы: железо, магний, селен, цинк.
· Сложные углеводы: Углеводы из цельнозерновой муки усваиваются медленно, обеспечивая стабильный приток энергии без резких скачков сахара в крови.
В целом, ливанская лепешка — прекрасный пример того, как традиционный хлеб может быть не только вкусным, но и удобным инструментом для здорового и сбалансированного питания.
Блюда, где лепешка используется в качестве удобной основы для начинки это, пожалуй, самое популярное и любимое направление во всём мире.
Для приготовления в качестве основы используется ливанская лепешка или лаваш
Соус: йогурт или сметана + соус барбекю
Ингредиенты: картофель, лук, помидор, мясо и пекинская капуста.
Приготовление.
Всю лепешку смазываем соусом и выкладываем на одну сторону все ингредиенты
Далее закрываем второй половинкой и обжариваем с двух сторон на сухой сковороде 5 мин. Лепешка получается хрустящей.
Блюдо готово к употреблению!
Готовьте с любовью и у вас обязательно все получится!
Вы можете посмотреть видео с приготовлением ливанской лепешки с начинкой.