Признавайтесь,у кого из вас на кухне есть папка с распечатанными рецептами, закладки в браузере на 20 сайтов и вечная дилемма «что бы такого приготовить?». У меня — было. До тех пор, пока я не познакомилась с новым цифровым поваренком — искусственным интеллектом.
Да-да, тот самый ИИ, который рисует картины и управляет беспилотниками, теперь может запросто спасти ваш ужин. Я провела небольшой эксперимент и попросила нейросеть стать моим кулинарным гидом. Результаты поразили!
Как ИИ может помочь на кухне? Просто о сложном
Оказалось, возможности искусственного интеллекта в кулинарии ограничиваются только нашей фантазией. Вот лишь малая часть того, что он умеет:
1. Победитель творческого кризиса. Стоите перед открытым холодильником в раздумьях? Просто спросите у ИИ: «Что приготовить из куриного филе, брокколи и сливок?». Через секунду вы получите 3-5 вариантов блюд с подробным описанием.
2. Персональный диетолог. Нужно блюдо без глютена, лактозы или для кето-диеты? ИИ легко адаптирует любой рецепт под ваши потребности, предложив альтернативы ингредиентам.
3. Волшебник пропорций. «У меня банка сгущенки 380 грамм, а в рецепте нужно 200. Как пересчитать остальные ингредиенты?» — для нейросети это элементарная задача.
4. Планировщик меню. Составьте меню на неделю, учитывая сезонность продуктов, бюджет и предпочтения семьи. ИИ справится с этим за минуту
Рецепты от искусственного интеллекта: Быстро, вкусно, необычно
Я попросила нейросеть придумать два рецепта: один — на быструю руку, второй — для особого случая.
Рецепт №1:
Сливочная паста с цукини и лимоном (на скорую руку)
ИИ описал его как «блюдо, которое спасает после тяжелого дня. Нежность и свежесть в одной тарелке».
Ингредиенты:
· Спагетти — 200 г
· Цукини — 1 средний
· Сливки 20% — 150 мл
· Чеснок — 1 зубчик
· Лимонная цедра — 1 ч.л. + сок по вкусу
· Тертый пармезан — 50 г
· Оливковое масло, соль, перец
Инструкция:
1. Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке.
2. Пока варится паста, натрите цукини на крупной терке. Чеснок мелко порубите.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок 30 секунд до аромата.
4. Добавьте цукини, готовьте 3-4 минуты, пока он не станет мягким.
5. Влейте сливки, добавьте лимонную цедру, доведите до легкого кипения. Приправьте солью и перцем.
6. Соедините соус с готовой пастой, добавьте половину пармезана и перемешайте.
7. Подавайте, посыпав оставшимся сыром и сбрызнув лимонным соком.
Вердикт:
Получилось невероятно легко, быстро и вкусно! Лимонная нотка делает блюдо по-настоялетним летним.
Рецепт №2:
Запеченная утка с яблоками и медом (для праздника)
ИИ охарактеризовал это блюдо так: «Классика с гарантированным результатом. Хрустящая корочка и сочное мясо».
Ингредиенты:
· Утка (потрошеная) — 1,8-2 кг
· Яблоки (кисло-сладкие) — 4-5 шт.
· Мед — 3 ст.л.
· Горчица — 1 ст.л.
· Соевый соус — 2 ст.л.
· Чеснок — 3 зубчика
· Смесь сушеных трав (розмарин, тимьян) — 1 ч.л.
· Соль, перец
Инструкция:
1. Утку промойте, обсушите. Натрите внутри и снаружи солью, перцем и травами.
2. Смешайте мед, горчицу, соевый соус и пропущенный через пресс чеснок.
3. Этим маринадом обильно натрите утку снаружи. Оставьте мариноваться на 1-2 часа (можно на ночь в холодильнике).
4. Яблоки нарежьте дольками, удалив сердцевину. Нафаршируйте ими утку.
5. Зашейте или скрепите зубочистками отверстие. Выложите утку грудкой вверх на противень.
6. Запекайте в разогретой до 180°C около 1,5-2 часов (ориентируйтесь на 45 минут на кг). Периодически поливайте утку выделяющимся соком.
7. Дайте блюду «отдохнуть» 15-20 минут перед подачей.
Вердикт: Утка получилась именно такой, какую я хотела — с золотистой корочкой и нежным мясом. Маринад от ИИ — идеальное сочетание сладости и пряностей.
А что говорят другие хозяйки?
Я спросила у нескольких подруг, которые тоже начали пользоваться ИИ для готовки.
Анна, мама двоих детей:
«Раньше готовка была рутиной.Теперь это квест! Дети загадывают ингредиенты, а я ввожу их в чат с нейросетью. Получаются такие блюда, до которых я сама никогда не додумалась бы. Вчера ели «оранжевый суп» из тыквы, апельсина и имбиря — рецепт от ИИ! Восторг!»
Ольга, любительница здорового питания:
«Я слежу за КБЖУ.ИИ для меня — находка. Я могу взять любой рецепт и попросить: «Пересчитай его так, чтобы было не более 400 ккал на порцию и 30 г белка». Он выдает точные цифры и рекомендации по замене продуктов. Экономлю кучу времени на расчетах».
---
ИИ на кухне: не замена, а лучший помощник
Конечно, нейросеть не заменит вам бабушкиных пирожков с той самой душой и любовью. Она не почувствует, что в тесто нужно добавить «еще чуть-чуть» муки по наитию. Но она стала для меня бесценным инструментом, который:
· Экономит время на поиске идей и расчетах.
· Расширяет кулинарные горизонты.
· Избавляет от страха ошибки.
Искусственный интеллект — это как самый эрудированный, терпеливый и креативный друг на кухне, который всегда под рукой. Попробуйте и вы задать ему свой кулинарный вопрос. Уверена, вы приятно удивитесь!
А вы уже пользовались помощью ИИ для готовки? Делитесь вашими находками в комментариях!
---