Именно эту булочку ела Тихиро после первой тяжелой смены в купальнях «Абура‑я», когда отмыла знаменитого Хозяина Рек! Гость был настолько грязным, что Юбаба перепутала его с Духом Помоек. Японская булочка ан‑пан начиняется сладкой пастой из красных бобов адзуки. Также встречаются варианты с белыми бобами, кунжутом и каштаном.
Именно эту булочку ела Тихиро после первой тяжелой смены в купальнях «Абура‑я», когда отмыла знаменитого Хозяина Рек! Гость был настолько грязным, что Юбаба перепутала его с Духом Помоек.
Японская булочка ан‑пан начиняется сладкой пастой из красных бобов адзуки. Также встречаются варианты с белыми бобами, кунжутом и каштаном.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 450 г пшеничной муки;
- 200 мл воды;
- 150 г сладкой пасты из красной фасоли или шоколадной пасты;
- яйцо;
- 40 г сливочного масла;
- 20 г дрожжей;
- 2 столовая ложка сахара;
- щепотка соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- В миске смешать соль, сахар, муку, масло и яичный белок.
- Дрожжи развести в кипяченой теплой воде и постепенно, небольшими порциями, добавляем к остальным ингредиентам. Тщательно вымешиваем смесь.
- Тесто накрываем полотенцем и оставляем подниматься в теплом месте на 30 минут.
- Разделяем тесто на 10 равных частей. Каждую скатываем в шарик, а затем немного надавливаем так, чтобы в углубление поместилась чайная ложка начинки.
- Выкладываем начинку на тесто. Края каждого шарика аккуратно соединить таким образом, чтобы паста не вытекла во время выпекания.
- Застелить противень бумагой для выпечки. Слепленные булочки выкладываем на приличном расстоянии друг от друга.
- Сверху булочки смочить водой, накрыть полотенцем и поставить на 20 минут в теплое место.
- Смазываем желтком булочки и отправляем в разогретую до 180 °С духовку. Через 15 минут будут готовы!
