Найти в Дзене
Экспериментальная гастрономия
22 подписчика

Слабосолёная горбуша своими руками 🐟🍣

1 мин
Привет-привет! 😊 Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом приготовления слабо солёной горбуши двумя способами – сухим и мокрым посолом. Эта рыбка получается такой нежной и вкусной, что вы забудете про магазинную солёнку навсегда! ✨ Сухой посол ✨
Это самый простой способ засолки рыбы без использования жидкости. 1️⃣ Рыбу почистите от чешуи, выпотрошите и промойте холодной водой. Затем обсушите бумажным полотенцем.
2️⃣ Смешайте крупную соль и сахар в пропорции 3:1 (например, 3 столовые ложки соли + 1 столовая ложка сахара). Если любите пряности, добавьте лавровый лист, немного перца горошком и мелко нарезанный свежий укроп.
3️⃣ Натрите рыбу солью со всех сторон, внутри брюшка тоже не забудьте 😉
4️⃣ Положите подготовленную рыбу в контейнер или миску так, чтобы она лежала кожей вниз.
5️⃣ Накройте крышкой или плёнкой и поставьте в холодильник на сутки. Периодически переворачивайте её, чтобы равномерно просолилась.
6️⃣ Готовую рыбу очистите от излишков соли и подавайте к столу 👌 ☘️ Мок
Оглавление

Слабо солёная горбуша своими руками 🐟🍣

Привет-привет! 😊 Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом приготовления слабо солёной горбуши двумя способами – сухим и мокрым посолом. Эта рыбка получается такой нежной и вкусной, что вы забудете про магазинную солёнку навсегда!

Что нам понадобится?

  • Свежая или охлаждённая горбуша (без заморозки)
  • Крупная соль (морская или обычная каменная)
  • Сахар (по желанию)
  • Лавровый лист, перец горошком, укроп (для аромата)
  • Оливковое масло (если хотите придать рыбе дополнительный аромат)

✨ Сухой посол ✨
Это самый простой способ засолки рыбы без использования жидкости.

1️⃣ Рыбу почистите от чешуи, выпотрошите и промойте холодной водой. Затем обсушите бумажным полотенцем.
2️⃣ Смешайте крупную соль и сахар в пропорции 3:1 (например, 3 столовые ложки соли + 1 столовая ложка сахара). Если любите пряности, добавьте лавровый лист, немного перца горошком и мелко нарезанный свежий укроп.
3️⃣ Натрите рыбу солью со всех сторон, внутри брюшка тоже не забудьте 😉
4️⃣ Положите подготовленную рыбу в контейнер или миску так, чтобы она лежала кожей вниз.
5️⃣ Накройте крышкой или плёнкой и поставьте в холодильник на сутки. Периодически переворачивайте её, чтобы равномерно просолилась.
6️⃣ Готовую рыбу очистите от излишков соли и подавайте к столу 👌

-2

☘️ Мокрый посол ☘️
Этот метод требует чуть больше времени, но результат того стоит!

1️⃣ Подготовьте рассол из расчёта примерно 1 литр воды на 200 граммов крупной соли и столовой ложки сахара.
2️⃣ Вскипятите воду, растворите соль и сахар, затем остудите до комнатной температуры.
3️⃣ Промытую и очищенную рыбу залейте готовым раствором полностью.
4️⃣ Поставьте ёмкость в прохладное место на двое-трое суток. Не забывайте периодически проверять состояние рыбы.
5️⃣ После засолки достаньте рыбу, обсушите салфетками и слегка смажьте оливковым маслом для блеска и аромата.

-3

Вот такие два простых способа приготовить потрясающую слабо солёную горбушу дома! Теперь у вас всегда будет возможность побаловать себя и близких свеженьким деликатесом без добавок и консервантов 🎉 Приятного аппетита! 💛