Помните тот самый плов из столовой — сытный, ароматный и без лишних изысков? Не узбекскую классику, а нашу, простую и любимую. Этот рецепт — точное его воссоздание. Готовится проще, чем кажется. Классический набор, как и в настоящих советских котлетах. Не мешайте плов во время готовки! Пусть рис упревает на пару, как в том самом советском рецепте котлет, где важен был точный алгоритм. Для более яркого вкуса можно добавить головку чеснока, воткнутую в середину риса. Сытный, простой и честный плов, который вернет вас в прошлое. А вы любите такой классический вариант или предпочитаете плов с курицей, как в рецепте хрустящих куриных бедер? Поделитесь воспоминаниями в комментариях! Еще больше проверенных рецептов из прошлого — на Akmma.ru.
Помните тот самый плов из столовой — сытный, ароматный и без лишних изысков? Не узбекскую классику, а нашу, простую и любимую. Этот рецепт — точное его воссоздание. Готовится проще, чем кажется.
Какие ингредиенты понадобятся
Классический набор, как и в настоящих советских котлетах.
- Говядина или свинина (лопатка) — 500 г
- Рис длиннозерный — 2 стакана
- Морковь — 2-3 шт. (крупные)
- Лук репчатый — 2 шт. (крупные)
- Растительное масло — 100 мл
- Вода — 4 стакана
- Соль, черный перец горошком, лавровый лист
Пошаговый план действий
- Подготовьте основу. Мясо нарежьте крупными кубиками. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.
- Обжарьте зирвак. В казане или кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте мясо до корочки. Добавьте лук, затем морковь. Жарьте до мягкости.
- Добавьте рис и воду. Рис промойте до прозрачной воды. Выложите поверх мяса и овощей, разровняйте. Аккуратно влейте кипящую воду. Посолите, добавьте перец и лавровый лист.
- Томите под крышкой. Готовьте на медленном огне 40-50 минут, не перемешивая. Когда рис впитает воду, перемешайте готовый плов.
Секрет идеального результата
Не мешайте плов во время готовки! Пусть рис упревает на пару, как в том самом советском рецепте котлет, где важен был точный алгоритм. Для более яркого вкуса можно добавить головку чеснока, воткнутую в середину риса.
Сытный, простой и честный плов, который вернет вас в прошлое. А вы любите такой классический вариант или предпочитаете плов с курицей, как в рецепте хрустящих куриных бедер? Поделитесь воспоминаниями в комментариях! Еще больше проверенных рецептов из прошлого — на Akmma.ru.