Итак, сегодня будет 100% полная отсебятина, в интернете подсмотрела только сколько варится кальмар, честно, не помнила.
Итак, самый дешёвые полкило кальмара из Победы. Ставим воды с 1/2 чайной ложкой соли, где-то хорошая щепоть фиш масала, щепоть фенхеля и где-то 2 столовые соевого соуса ставим на огонь.
Как закипит "пускаем" кальмара, как повторно закипит, варим ровно 2 минуты, не больше, иначе кальмар станет "резиновым". Достаем шумовкой, под холодную воду, очищаем от пленок и хрящей, обмываем, обтираем бумажной салфеткой, режем тонкой соломкой.
Готовим заправку. 3-4 ложки соевого соуса, 1/2 чайной ложки тирияки, 1/4 сладкого свит чили, чайная кунжутного масла, и васаби на кончике ножа.
Тщательно перемешиваем.
Заливаем кальмара заправкой, опять тщательно перемешиваем. В итоге получаем вкусного кальмара.
Нам реально понравилось, точно знаю, что будет на новогоднем столе 😁