Буше с заварным кремом

Буше с заварным кремом — это изысканный десерт, который украсит любое чаепитие. Нежная текстура теста в сочетании с ароматным кремом создает гармонию вкусов, подходящую как для праздничного стола, так и для уютного домашнего вечера.

Порций: 2Время: 30 минСложность: средне

Ингредиенты

• яйца — 2 шт (свежие)
• сахар — 100 г (мелкий)
• мука — 100 г (пшеничная)
• ванильный сахар — 1 ч.л. (по вкусу)
• сливки — 200 мл (жирные)
• молоко — 100 мл (свежее)
• крахмал — 20 г (кукурузный)

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Смесь должна увеличиться в объеме и стать светлой. Это займет около 5 минут.
2. Аккуратно введите просеянную муку и ванильный сахар в яичную массу. Перемешивайте снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
3. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 10-12 минут до золотистого цвета.
4. Для крема смешайте сливки с молоком и доведите до кипения. Добавьте крахмал, предварительно разведенный в небольшом количестве холодной воды. Варите, постоянно помешивая, до загустения.
5. Остывший корж разрежьте на равные части. На одну часть нанесите слой крема и накройте второй частью. Дайте десерту настояться в холодильнике 10 минут перед подачей.

Советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте в крем немного ликера.
• Чтобы коржи оставались мягкими, не пересушите их в духовке.

Пищевая ценность

ккал Белки Жиры Углеводы На блюдо 900 ккал 16 г белков 40 г жиров 110 г углеводов На 100 г 150 ккал 2.7 г белков 6.7 г жиров 18.3 г углеводов На порцию 450 ккал 8 г белков 20 г жиров 55 г углеводов