Влюбилась в этот брауни с первого кусочка: 7 рецептов испробовала — и этот лучший

Это брауни — не просто шоколадный десерт, а настоящее испытание для силы воли. Густой, насыщенный, с влажной текстурой и тонкой сахарной корочкой, он идеально сочетает в себе нежность мусса и плотность шоколадного торта. Рецепт появился благодаря кулинарной ошибке, когда забыли добавить разрыхлитель, и родился десерт, покоривший мир.

Ингредиенты:

• 200 г тёмного шоколада (от 70%);
• 150 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 3 яйца;
• 100 г муки;
• 30 г какао-порошка;
• Щепотка соли;
• 1 ч.л. ванильного экстракта;
• 100 г грецких орехов (по желанию).

Приготовление:

Шоколад и масло растапливают на водяной бане, постоянно помешивая. Остужают до комнатной температуры.

Яйца взбивают с сахаром и ванилью до светло-жёлтой пены — около 5-7 минут миксером на средней скорости.

Вливают шоколадную массу в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой.

Муку просеивают с какао и солью, добавляют к жидкой основе. Тесто должно получиться густым и блестящим.

Орехи обжаривают на сухой сковороде 3-4 минуты, рубят ножом и вмешивают в тесто.

Форму (20×20 см) выстилают пергаментом, выливают тесто и разравнивают.

Выпекают при 180°C 20-25 минут. Главный признак готовности — хрустящая корочка и слегка влажная середина.

Приятного аппетита!