Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который навсегда изменит ваше представление о приготовлении куриной грудки. Мы приготовим невероятно сочную и нежную куриную грудку "Праздничную", фаршированную тающей моцареллой, свежими помидорами и необычной, но очень гармоничной ноткой чернослива. Это блюдо – идеальное сочетание простоты, доступности ингредиентов и невероятно богатого вкуса. Оно прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для особого случая, удивив ваших гостей оригинальностью и сочностью. Приготовление займет немного времени, а результат превзойдет все ожидания, наполнив ваш дом аппетитными ароматами. Давайте приступим к созданию этого кулинарного шедевра!
Что нам понадобится (Точные Ингредиенты):
- Куриная грудка (филе): 1 шт. (крупная, около 250-300 г).
- Сыр Моцарелла (или любой другой твердый): 50 г (хорошо натирающийся).
- Помидоры: 50 г (1 шт. средняя, или 2-3 маленьких).
- Чернослив: 25 г (без косточек).
- Паприка молотая: 0.5 ч.л. (сладкая или копченая).
- Чеснок сушеный: 0.5 ч.л. (или 1-2 зубчика свежего).
- Растительное масло: 1 ст.л.
- Фольга: Для запекания.
- Соль: По вкусу.
- Черный перец: По вкусу.
Шаг 1: Готовим начинку – сыр, помидоры и чернослив
Начинаем приготовление с начинки. Возьмите глубокую миску.
Натрите в нее 50 граммов сыра Моцарелла на крупной терке.
Моцарелла идеально плавится, создавая нежную и тягучую прослойку.
Возьмите 50 граммов помидоров (примерно 1 средний или 2-3 маленьких).
Тщательно вымойте их и нарежьте аккуратными дольками или небольшими кубиками.
Добавьте нарезанные помидоры к натертому сыру. Помидоры придадут начинке свежести и легкой кислинки.
Возьмите 25 граммов чернослива без косточек.
Нарежьте его тонкими длинными полосочками.
Добавьте нарезанный чернослив в миску к сыру и помидорам.
Чернослив – это наш секретный ингредиент, который придаст начинке необычную сладко-копченую нотку, прекрасно гармонирующую с курицей.
Посолите и поперчите начинку по вкусу.
Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно соединились.
Шаг 2: Подготавливаем куриную грудку – "карман" для начинки
Возьмите одну большую куриную грудку (филе).
Аккуратно сделайте глубокий продольный надрез в середине грудки, не прорезая ее до конца.
Цель – создать "карман", в который мы будем закладывать начинку. Старайтесь, чтобы разрез был достаточно глубоким, но при этом не повредил стенки.
Посолите и поперчите куриную грудку с обеих сторон и внутри "кармана".
Щедро посыпьте грудку молотой паприкой. Паприка придаст не только красивый золотистый цвет, но и сладковатый аромат.
Следом посыпьте сушеным чесноком. Чеснок добавит пикантности и аромата. Если вы используете свежий чеснок, мелко порубите его.
Аккуратно смажьте куриную грудку растительным маслом со всех сторон. Это поможет специям лучше прилипнуть и предотвратит высыхание мяса при запекании.
Шаг 3: Фаршируем куриную грудку
Возьмите достаточно большой кусок фольги. Выложите фаршированную куриную грудку на фольгу. Аккуратно загните края фольги по всему периметру, формируя своего рода "бортики" или "лодочку". Это предотвратит вытекание соков во время запекания и сохранит максимальную сочность блюда.
Фаршируем грудку
Шаг 4: Запекание – доводим до готовности
Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Поместите куриную грудку в фольге (в жаропрочной форме или на противне) в хорошо разогретую духовку.
Запекайте в течение 30 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы грудка полностью пропеклась и стала нежной.
Шаг 5: Подача – наслаждаемся сочностью и ароматом!
Через 30 минут достаньте куриную грудку из духовки. Аккуратно разверните фольгу.
Посмотрите, сколько ароматного сока образовалось внутри фольги! Это сок из курицы и помидоров.
Аккуратно полейте этим соком готовую куриную грудку сверху.
Это придаст ей дополнительную сочность и невероятно аппетитный, глянцевый вид.
Дайте грудке немного остыть в течение 5 минут. Затем острым ножом разрежьте ее пополам, чтобы показать сочную начинку: тающую моцареллу, яркие помидоры и необычные вкрапления чернослива.
Советы:
- Выбор грудки: Используйте крупную, свежую куриную грудку. Она будет достаточно большой, чтобы удобно сделать "карман" для начинки.
- Моцарелла: Этот сыр идеально подходит для фарширования, так как хорошо плавится и образует тягучую нить. Можно использовать и другие сыры, например, Гауду или Эдам, но они могут дать другую текстуру.
- Чернослив: Не бойтесь этой необычной комбинации! Чернослив придает курице удивительную сладко-копченую нотку, которая прекрасно оттеняет вкус мяса. Если вы сомневаетесь, попробуйте сначала приготовить небольшую порцию.
- Специи: Паприка и сушеный чеснок – отличная основа. Можно добавить немного тимьяна или орегано для более глубокого аромата.
- Сочность при подаче: Не забудьте полить грудку образовавшимся соком – это усилит вкус и сделает блюдо еще более аппетитным.
- Гарнир: Фаршированная куриная грудка прекрасно сочетается с легким овощным салатом, рисом, кускусом, или запеченными овощами.
Вот так просто и с удовольствием мы приготовили эту невероятную, сочную и по-настоящему изысканную куриную грудку "Праздничную".
Это блюдо – отличный пример того, как простые и знакомые ингредиенты, дополненные необычным акцентом чернослива, могут создать настоящий кулинарный шедевр. Нежная курица, тающая моцарелла, свежие помидоры и ароматные специи – это сочетание, которое точно станет хитом на вашем столе и принесет массу удовольствия!
Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас на новые кулинарные подвиги и станет любимым угощением на вашем столе. Обязательно делитесь своими впечатлениями и, возможно, собственными вариациями в комментариях!
А чтобы по-настоящему погрузиться в процесс и увидеть все этапы приготовления вживую, а также поддержать развитие канала "Яйцо Ашот", обязательно посмотрите полное видео этого рецепта прямо здесь:
