Я очень люблю упрощать себе задачи на кухне. И поэтому суп пюре я считаю одним из простых. Получится он у всех. Очень подходит худеющим по системе минус 60 и не только. Себе варю без картошки. А так, все просто.
Ставлю варить бульон. На куринных спинках и ножках получается идеально.
Курицу достаю, остужаю и отделяю от костей. Её я буду добавлять перед пюре.
В это время занимаюсь овощами.
Берем овощи. Лук, морковь, кабачок, тыкву, картофель ( кладу мужу), чеснок мою и чищу их.
Лук "поджариваю" на 1 ст.л. масла. Потом добавляю морковь, немного воды и тушу на медленном огне до полуготовности.
Кабачок, тыкву, картофель и еще раз морковь режу крупно и кладу в готовый бульон. Добавлюяю лук-морковь со сковороды. Отвариваю до готовности овощей. В самом конце, минут за 5-7 до готовности тру на мелку терку чеснок. Он должен повариться в бульоне с овощами. Потому что когда добавлю пюре из овощей он не успеет свариться.
Достаю овощи шумовкой, сразу добавлю туда кусочки курицы. Пока блендером разбиваю пюре, она успеет прокипеть. Вот и всё. Отпраляем пюре в бульон, 5 минут и ГОТОВО!
Суп мужу я варю на воде, но добавляю курицу, которая сварилась в моей кастрюле. А себе я не добавляю картошку. По ситеме она не совместима с мясо/рыба.
Т.е. если бы я и себе варила суп на воде, то можно добавить картошку, но тогда нельзя курицу)))) Запутала?))))
По системе мясо/рыба на обед категорически не совместимы с картофелем, бобовыми и лапшой.
Если суп на воде, то с картошкой. И на второе нельзя ни мясо ни рыбу. Если суп на мясе, то не добавляем картофель и на второе его, и лапшу с бобовыми тоже нельзя))))
Супец получается красивым, сытным и ооочеень вкусным.
Всего Вам тыквенного)))))