Сегоня на ужин «Запеченная Семга» в аэрогриле с картофельным пюре и легким соусом тар-тар. Ранее уже писал про маринад к рыбе, который хотел воссоздать. Все получалось и время делиться рецептом. Сохраняем в заметки, чтобы не потерять 📝
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Стейк из семки - 2 шт
Соль/ перец - по вкусу
Рыбная приправа с лимоном
Соус «Сладкий Чили»
СОУС ТАР-ТАР облегченная версия:
Сметана - 1 столовая ложка
Майонез - 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу
Сок четверти лимона
Маринованные корнишоны - 2/3 шт
Маринад огуречный -1 чайная ложка
ДЛЯ ГАРНИРА ПОНАДОБИТСЯ:
Картофель - 1,5 кг (картофель красный)
Молоко - 1 стакан
Сливочное мало - 25 гр
Куриное яйцо - 2 шт
Соль по вкусу
Рыбу солим, перчим с двух сторон. Добавляем приправу для рыбы с лимоном, аналогично с двух сторон. А вот теперь самое главное! Для пикантности вкуса слегка поливаем стейки соусом «Сладкий Чили». Соус придаст сладковато-островатый вкус добавит красок рыбе. Заматываем пищевой пленкой или в пакет и убираем минут на 20-30 мариноваться в холодильник.
После того как рыба замариновала ь и прописалась специями можно отправить ее в духовку или как в моем случае в аэрогриль. Запекаем при температуре 180’ по 10-12 минут с каждой стороны. Не бойтесь, что рыба может получиться сухой или хуже того, она не приготовиться вовсе.
Соус «ТАР-ТАР»
Мелко нарезаем корнишоны и отправляем в миску. К нарезанным огурцам отправляем майонез, сметану, специи и лимонный сок и тщательно перемешиваем. Соус не должен получиться густым.
Способом приготовления «Картофельного пюре» поделюсь в следующим посте. А вы в комментариях расскажите как готовите его вы:))
А теперь самое вкусное. Сервировка и дегустация… На широкую тарелку выкладываем пюре. Сверху выкладываем разделанный стейк на филе без костей. По завершению рекомендую полить стейки соком который появится в процессе запекания. Украшаем тарелку соусом на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!
Готовьте с любовью:)