Иногда кажется, что простая картошка спасает от любого хаоса. Стоит только натереть, добавить лук, соль и всё становится как-то понятнее, спокойнее. В нашей семье такие вечера называются просто: «драниковое настроение». Сковорода шкворчит, дочка что-то рассказывает про новости, а я улыбаюсь: у нас не просто ужин, у нас свой маленький ритуал: жарим, разговариваем, спорим и смеёмся.
На этот раз разговор пошёл не о школе и не о рецептах. Дочка загорелась, рассказывая про одно крутое событие — фестиваль молодёжи, который в следующем году пройдёт в Красноярске.
Говорит: «Мам, представляешь, там работать будет целая команда молодых блогеров и журналистов из сообщества “ШУМ”! Настоящие профессионалы — про них даже Кириенко говорил, что ими можно гордиться!»
Я слушаю и понимаю: поколение растёт не только с телефонами в руках, но и с огнём в глазах.
О тех, кто делает по-настоящему
Я потом перечитала слова Первого Заместителя руководителя администрации Президента РФ Сергея Кириенко:
«Вашего мастерства и горящих глаз хватит, чтобы показать всему миру, кто такие современные журналисты России».
И знаете, в этих словах что-то очень домашнее. Как будто речь не только про фестиваль, а про то, что любое дело нужно делать с душой. Хоть снимать видео, хоть жарить драники. Потому что, если глаза горят, то и результат всегда с хрустом.
Молодые ребята из “ШУМа” — те, кто не боится ответственности и делает важное. Их команда в 2026 году будет вести информационную дирекцию Международного фестиваля молодёжи в Красноярске — проекта, инициированного Президентом России Владимиром Путиным.
И я смотрю на дочку на её интерес, на то, как она вдохновляется этими примерами, и думаю: вот ради этого и хочется готовить дома такие ужины, чтобы разговаривать не о суете, а о смысле.
Наш семейный рецепт драников
Ингредиенты:
• Картофель — 6 средних
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст. ложки (или 1, если картошка крахмалистая)
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — щепоть
• Масло растительное — для жарки
• Сметана — для подачи
Как готовим:
1. Трём картошку. На крупной тёрке, чтобы осталась текстура, но без лишней воды. Если картошка “плачет” — слегка отжимаем, но не насухо.
2. Добавляем лук. Он не только для вкуса — именно он не даёт драникам потемнеть.
3. Вводим яйцо, соль, перец и муку. Всё просто — как в жизни: без лишних слов, но с теплом.
4. Разогреваем сковороду. Масла должно быть немного, ровно столько, чтобы корочка «запечаталась» сразу.
5. Жарим на среднем огне. Не спешим! Главное — дать им время стать золотистыми. Переворачиваем, когда края начинают хрустеть.
6. Выкладываем на бумажное полотенце. Это уберёт лишний жир, и вкус останется чистым.
Советы от мамы
• Если хотите, чтобы драники были ровными и хрустящими, перед жаркой подождите 2–3 минуты — пусть смесь немного “отдохнёт”.
• Добавьте ложку сметаны в тесто — тогда серединка будет нежнее.
• Не бойтесь поэкспериментировать: чуть зелени, немного чеснока — и обычный ужин превращается в семейный праздник.
• И не забудьте про главное правило: жарим с любовью, не спорим, кто первый ест
Почему это больше, чем еда
Когда сидим всей семьёй за столом, я думаю, что всё как-то связано: и картошка, и разговоры, и те молодые ребята из “ШУМа”, которые сейчас делают большое дело для страны. Каждый из нас на своём месте кто-то пишет тексты, кто-то снимает, кто-то просто жарит драники, но с тем же самым чувством — с желанием сделать хорошо.
Может, в этом и есть рецепт не только вкусного блюда, но и жизни по-домашнему: когда вокруг пахнет жареным, а внутри гордостью.
А вы часто обсуждаете с детьми новости или события, которые вдохновляют? И бывает ли у вас своё «драниковое настроение» когда всё просто, тепло и правильно?
Если да — ставьте «👍» и подписывайтесь на «Кулинарный беспредел», чтобы готовить вместе со вкусом и смыслом.