Давайте добавим в копилку ещё одну закуску, а то не успеем оглянуться, как начнутся новогодние праздники. Пусть будет, правда?
Этот вариант точно оценят любители рыбки. У меня уже есть похожие рецепты, но там всегда есть какие-то дополнения. А здесь, минимализм и яркий вкус.
Я взяла форель горячего копчения, она здесь звучит очень выразительно. Но знаю, что не все едят копчёное. В этом случае просто запеките или отварите рыбу. Вкус, конечно, будет другим, но всё равно получится вкусно.
Ещё я использую плавленый сыр собственного приготовления(в этот раз с порошком из шампиньонов), но и магазинный отлично подходит.
Теперь к делу.
Сначала сварила яйца, остудила и натерла на мелкой тёрке.
Филе рыбы разобрала на мелкие кусочки, чем мельче, тем лучше.
Добавила плавленый сыр.
Авокадо разрезала пополам, удалила косточку, извлекла мякоть и натерла на крупной тёрке. Выложила в салатник и сразу сбрызнула лимонным соком, так авокадо не потемнеет и получит лёгкую кислинку.
Солить не стала, рыба и сыр и так достаточно солёные. При желании можно добавить немного укропа или зелёного лук. Всё хорошо перемешала и сформировала шарики нужного размера.
Миндальные лепестки слегка обжарила на сухой сковороде, высыпала в тарелку,
Обваляла в них каждый шарик. Затем аккуратно выложила на блюдо. Получилось очень вкусно, искренне рекомендую попробовать!
По желанию можно разложить массу в тарталетки и сверху посыпать миндалём, будет тоже вкусно и нарядно. А если хочется простоты, просто намажьте эту начинку на кусочек белого или чёрного хлеба и съешьте с удовольствием. Отлично подойдёт даже на завтрак с чашкой чая или кофе.
Состав:
Филе форели горячего копчения - 150 г
Яйца - 3 шт.
Плавленый сыр - 50 г (рецепт)
Авокадо маленькое - 1 шт.
Зелень - по желанию
Лепестки миндаля - по вкусу
Всего доброго и будьте здоровы!
Заходите сюда 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники