Изобилие йогуртов в магазинах радует и сбивает с толку одновременно. Питьевой, греческий, термостатный, фруктовый, а еще и биойогурт… Как выбрать самый полезный и вкусный?
Вкусовые предпочтения у всех разные, а вот почему именно биойогурт станет помощником вашему иммунитету, сейчас расскажем.
Если «био», значит, живой?
Приставка «био-» (от греческого «bios» — жизнь) указывает, что этот йогурт — не просто вкусный десерт, а живой и функциональный продукт. Главное его отличие — в составе специальных пробиотических культур.
Если в обычном йогурте есть только два вида молочнокислых бактерий — Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus — то в биойогурте к ним добавляются пробиотики, например, Bifidobacterium (бифидобактерии) или Lactobacillus acidophilus. Эти микроорганизмы — естественные обитатели здоровой микрофлоры нашего кишечника. Таким образом, «био» означает, что продукт обогащен полезными бактериями, которые работают на благо нашего организма.
Чем биойогурт полезнее обычного?
Обычный йогурт — это прекрасный источник белка и кальция. Он хорошо усваивается и сам по себе очень полезен. Но биойогурт делает шаг вперед.
Укрепление микрофлоры кишечника. Пробиотики в составе биойогурта помогают восстанавливать и поддерживать баланс полезных бактерий в кишечнике. Это особенно важно после курса антибиотиков или при несбалансированном питании.
Поддержка иммунитета. Вы наверняка знаете, что значительная часть иммунных клеток находится именно в кишечнике. Здоровая микрофлора, которую поддерживают пробиотики, — залог сильного иммунного ответа.
Улучшение пищеварения. Биойогурт способствует лучшему перевариванию пищи, помогает уменьшить чувство тяжести и вздутия.
Синтез витаминов. Некоторые полезные бактерии способны синтезировать витамины группы B и витамин K прямо в нашем кишечнике.
Проще говоря, обычный йогурт питает вас, а биойогурт питает и заботится о вашей внутренней экосистеме.
Важный момент: чтобы биойогурт принес реальную пользу, он должен быть «живым». Это значит, что он не был подвергнут термической обработке после сквашивания (пастеризации). Всегда проверяйте срок годности и состав на упаковке.
Как выбрать качественный биойогурт?
Внимательно читайте состав. В списке ингредиентов ищите упоминания бифидобактерий (Bifidobacterium) или других пробиотиков.
Смотрите на срок годности. У настоящего «живого» продукта он не может составлять месяцы. Обычно это несколько недель.
Храните биойогурт строго в холодильнике при температуре, указанной на упаковке. Тепло губительно для полезных бактерий.
Доверяйте проверенным производителям. Качество исходного молока и чистота культур — залог пользы и вкуса конечного продукта.
Мы в «ЕРМОЛИНО» тщательно подбираем заквасочные культуры и контролируем все этапы производства. Наш биойогурт приготовлен из нормализованного молока, закваски и бифидобактерий и хранится не более 14 суток.
Будьте здоровы и выбирайте то, что по-настоящему полезно!