В советские времена в столовых четверг был «рыбным» днем, а в детских садах для профилактики рахита детям давали рыбий жир. Так боролись с дефицитом витамина D у населения, который связывали с недостатком солнечных дней и низким содержанием этого витамина в рационе. О том, как вернуть этот жизненно важный показатель в норму, рассказала эксперт Казанского федерального университета.
Недостаток витамина D далеко не всегда обусловлен генетикой. Жители России и других стран, где мало солнечных дней в году, испытывают его нехватку. При дефиците данного витамина происходит нарушение всасываемости кальция, в результате чего кости теряют свою прочность, а в дальнейшем это приводит к остеопорозу – заболеванию, которое характеризуется пониженной минеральной плотностью костной ткани.
Витамин D вырабатывается под воздействием ультрафиолета, поэтому летом его можно не восполнять при условии длительного пребывания на солнце или при наличии разнообразных источников, которые содержат этот витамин, сообщила доцент кафедры биохимии, биотехнологии и фармакологии Института фундаментальной медицины и биологии КФУ Ольга Кравцова. Например, ими могут быть и орехи, и фрукты, овощи, зелень – в небольших количествах он в них есть. Но в основном, говорит эксперт, этот витамин содержат жирные продукты – яичный желток и мясо. Витамин D является жирорастворимым, и его много в рыбе, особенно в морской – диком лососе, тунце, макрели и т.д.
Прием витамина D и дозировку может назначить только врач.
«В осенне-зимний период восполнять дефицит этого витамина необходимо. В настоящее время наблюдается тенденция снижения его уровня у населения, в частности, Республики Татарстан. С чем это может быть связано, пока сказать трудно. И дефицит, и гипервитаминоз по витамину D имеют серьезные последствия. Если говорим об избытке, то он может обладать токсическим действием, вызывать аллергические реакции. И давно доказанный факт: недостаток может приводить к различным патологиям, начиная от костной ткани у детей, поскольку это один из витаминов, участвующих в процессах образования и развития нормальной структуры костей, – это классический пример D-зависимого рахита», – проинформировала ученый.
Долгое время считалось, что витамин D нужен только детям, так как его нехватка приводит к рахиту и рахитоподобным состояниям. Но со временем выяснилось, что он играет важную роль в поддержании иммунитета, в профилактике и лечении целого ряда заболеваний, в том числе злокачественных новообразований. На сегодняшний день доказана роль «солнечного» витамина в активации защитных клеток-убийц (NK-клеток), задача которых – поиск и уничтожение вирусов и бактерий.
«Желательно в зимний период хотя бы 2 раза за сезон проверять уровень витамина в организме и, если есть предрасположенность к дефициту, обязательно его восполнять. В зимний период педиатры рекомендуют детям принимать витамин D, поскольку он является еще и стимулятором иммунной системы. Предполагается, что он защищает от вирусных заболеваний, поэтому во время пандемии коронавируса вместе с антибиотиками и противовирусными средствами назначали витамин D, – отметила Кравцова. – Если самочувствие нормальное, а уровень витамина в пределах нормы, то в дополнительном введении его нет необходимости».
Автор: Алиса Гайнутдинова, Департамент по информационной политике КФУ, фото: Максим Зарецкий