Я тут продолжаю делать дома разные десерты с использованием желатина. Вкусно, не приторно-сладко (тут могут килограмм сахара в пироженку положить влегкую), и довольно полезно. Коллаген. Фрукты иногда туда режу. И вот этот, к примеру, содержит еще полкило творога.
Но творог у нас - дорогой продукт. Себестоимость упаковочки 350 рублей.
Однако!
Поэтому, я ищу альтернативные варианты. Вот этот вчера сделала из литра "мангового" пакетного сока. Вечером срубала кусочек, но он еще как следует не застыл. Утром уже был твердым. Консистенция мармелада. Так что, действительно, им надо давать время выстояться. В меру сладкий, не приторный. Фрукты класть не стала. Желатин брала местный, я купила несколько пачек (внутри три пакетика по 10 грамм). Поэтому себестоимость вышла рублей под 270-300. А те, которые из творога на 150-200 дороже. Ну, нормально.
Еще на днях такой вот делала. Сверху твердое желе из "миранды" апельсиновой. С половинками виноградинок. Но я тут не учла одну вещь. Надо было сначала тонким слоем залить виноградины и дать желе немного застыть. Чтобы виноградины не всплыли. Тогда было бы красивше, они бы все круглыми бочками кверху бы вверху зафиксировались. Я про это не подумала. В следующие разы учту. Зафиксирую, чтоб не разбегались. Снизу пачка обычного готового клубничного желе, улучшенного кусочками манго.
В общем, процесс у меня движется. Хочу еще попробовать, к примеру, из свежевыжатого апельсинового сока сделать. Но пока у апельсинов не сезон.
И вот есть у меня вопрос. Может быть, кто-то имел с этими штуками дело и на него сможет ответить? Вот такие формы есть в продаже у вас и на Алиэкспрессе. Обычно, они считаются формами для свечек и гипсовых фигурок.
Но я видела видео, как в подобных делали что-то типа зефира.
Вот, у меня и родился вопрос: можно ли в них делать зефиры, желе твердые?
Вдруг, у кого-то есть такая и он может поэкспериментировать или регулярно делает? Расскажите. Думаю, не одной мне было бы интересно. Нормально ли будет вытаскиваться готовая еда из такого типа формы?