Всем привет-привет, сладкоежки и любители вкусной выпечки!
С вами Оксана и Компания!
Сегодня мы приготовим один из самых простых, но при этом невероятно нежных рецептов – пышный и ароматный бисквит на кефире!
Этот рецепт станет настоящим спасением для тех, кто не любит возиться с разделением яиц или долго взбивать белки до пиков (как будто у нас есть столько времени!).
Что понадобится?
- Кефир – 1 стакан;
- Яйца куриные – 3 шт.;
- Сахар – 1 стакан;
- Щепотка соли;
- Мука пшеничная – примерно полтора стакана;
- Разрыхлитель теста – чайная ложка;
- Ванильный сахар – по вкусу (примерно половина чайной ложки).
И ваша фантазия!
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Шаг за шагом к идеальному десерту!
🍽️ Этап первый: подготовьте форму для запекания. Смажьте её маслом и присыпьте мукой или манкой. Не пренебрегайте этим этапом, иначе ваш шедевр может потом немного "прилипнуть" к форме. У нас форма разъёмная размером 24 см.
👩🍳 Этап второй: вылейте кефир в глубокую миску или кастрюлю и добавьте туда яйца. Взбивайте венчиком или блендером буквально минуту-две, чтобы получилась однородная масса. Добавляем ванильку для аромата, соль и сахар, продолжаем смешиыать ещё минутку-другую. Я это делаю блендером. На этом этапе, так же можно воспользоваться пищевым красителем, чтобы бисквит получился более ярким (добавлю 5 капель).
Можно включать духовку!
🔥 Этап третий: добавляем муку и разрыхлитель порциями и аккуратно перемешиваем тесто лопаткой снизу вверх. Делаем это осторожно, чтобы сохранить воздушность будущего бисквита. В итоге должна получиться густая, похожая на сметану смесь, которая будет медленно стекать с ложки.
📌 Этап четвёртый: выливаем наше будущее чудо кулинарии в заранее подготовленную форму и отправляем в разогретую духовку примерно на 40–50 минут при температуре около 180 градусов Цельсия.
Ни в коем случае не открывайте духовку первые 30 минут! Проверяйте готовность зубочисткой – если она выходит сухой, значит бисквит готов!
Не переживайте, если бисквит получился с "шапочкой", еë можно срезать и сделать крошку для украшения.
Как только бисквит остынет, можно смело наслаждаться результатом своего труда. Он получается очень мягким, легким и совсем не сухим, даже несмотря на отсутствие раздельного взбивания белков. К тому же всегда можно сделать пропитку любимым сиропом или морсом!
Можно разрезать его на коржи и добавить джем, сгущёнку, шоколадную пасту или ягоды, а можно просто сверху украсить – вариантов море! У нас сгущенка и яблочное повидло.
Собираем и оставляем, хотя бы на часок, пропитаться!
Приятного аппетита и приятного времяпрепровождения на кухне вместе с нашей весёлой компанией!
P.S.: Если попробовали этот рецепт и он вам понравился, расскажите о своих впечатлениях в комментариях ниже!
Буду рада вашим отзывам о том, как прошёл процесс приготовления вашего собственного лакомства. 😘
#выпечка#пироги#бисквит#еда