Да, это так! Пальчики оближешь, я вам точно говорю!
Мы любим рыбку, а эту рыбку особенно. Думаю, её любят все.
А вы знаете какие специи идеально сочетаются со скумбрией? Какие из них ваши? Нужно пробовать разные варианты, экспериментировать, тогда вы найдёте свои специи и, не менее важно, баланс их. Правильный подбор пряностей гарантирует, что приготовленное блюдо станет в разы ароматнее и вкуснее. А вот когда вы начнёте покупать пряности по отдельности, а не наборами, тогда это и будут ваши пряности.
Мне повезло! Моя подруга настоящий профи в этом деле, в деле экспериментов в кулинарии. Иногда просто заставляет попробовать её блюдо! Ну что поделаешь, не все эксперименты готовы в жизнь воплотиться.
Сегодняшний рецепт воплотился давно и надолго!
Я столько раз его готовила! Теперь то я знаю какие приправы отлично сочетаются со скумбрией. Расскажу:
- Если вы любите пряные оттенки во вкусе блюд, то предпочтение отдавайте всем видам перца, паприке и имбирю. Отлично сочетается со вкусом скумбрии мускатный орех: рыба получается просто потрясающей.
- Не все хозяйки также знают о том, что можно использовать на кухне мелиссу. А вот опытные повара добавляют щепотку этой полезной травы при приготовлении скумбрии. Вкус меняется!
- Если вы тушите скумбрию, то без лаврового листа и молотой горчицы не обойтись: в таком случае рыба становится невероятно вкусной.
- При запекании можно смело использовать базилик и розмарин. Эти травы однозначно придадут скумбрии "ресторанное" качество.
Всё мной перепробовано, вкусно!
Начнём!
Для начала надо подготовить рыбу, я всегда её разделываю на филе и удаляю все косточки. Думаю про чёрную плёнку не надо говорить. Её все удаляют. Так ведь? В видео я подробно рассказала, как делаю это.
А дальше её нужно промариновать. Смазываю соевым соусом и добавляю приправы для рыбы. Какие?
Соль, лимонный сок или лук – неизменные спутники моей запеченной рыбы.
Розмарин – небольшая веточка украсила не только внешний вид блюда, но и вкус.
Базилик – добавил рыбному блюду душистую свежесть.
Куркума или паприка – добавят вкус.
Молотый лавровый лист, душистый перец, молотый сельдерей – являются усилителями вкуса морской рыбы, добавят остроту и аромат.
А вот тмин, кориандр, кардамон по желанию, так как эти специи яркие и насыщенные и будут перебивать вкус. Проверено!
Рыбу не солю, соевый соус солёный. Но это на мой вкус! Даю постоять рыбе минут 15.
А дальше слегка смазываю её майонезом и выкладываю сыр.
На сыр кладу картофель отваренный, на крупной тёрке его натёрла. Картофель по желанию, если планировали не готовить гарнир. Слегка посолю его и поперчу.
Дальше морковь, варёная. Её немного смазываю майонезом. Вы по желанию, по вкусу своему.
Разогреваю духовку до 180 градусов и отправляю в неё рыбу минут на 25-30. За 5 минут до готовности достану и выложу на неё сыр. Базиликом немного присыпала., сушёным.
Всё готово! А вкусно как! А если скАжите - жирновато, то тогда скажИте почему всё самое вкусное жирновато!.... Иногда можно! Себя побаловать, семью.
Посмотреть и послушать как готовлю можно здесь 👇
Рецепт:
Скумбрия - 1 шт
Сыр плавленный - 1 шт ( по желанию)
Твëрдый сыр - 50 гр
Картофель варëный - 2 шт
Морковь варëная - 1 шт
Майонез - 2 ст. л
Соевый соус, приправа для рыбы
На моём телеграмм канале сегодня тоже скумбрия, но немного другой вариант. Там много всего вкусного! Заходите 👇
А вот об этой рыбке сказать, что вкусно - ничего не сказать! И быстро очень!
Насладитесь готовкой сегодня, не торопясь и с удовольствием. Хорошего вам, доброго и приятного дня! Приходите ещё! До новых встреч!