Многие дачники сталкиваются с проблемой: свекла, собранная осенью, быстро теряет сочность и вкус. Однако есть простой способ сохранить корнеплоды до весны.
Подготовка к хранению
Свекла достигает зрелости в начале сентября. Для длительного хранения подходят корнеплоды диаметром 5-10 см. При уборке важно:
* Прекратить полив за 5 дней.
* Выкапывать в сухую погоду.
* Обрезать ботву, оставляя 0,5-1 см.
* Просушить на воздухе 2-3 дня.
Метод полиэтиленовых пакетов
Для хранения используйте плотные пакеты объемом 35-60 литров. В каждый пакет поместите 8-12 корнеплодов, сделав 8-10 проколов диаметром 2-3 мм для вентиляции.
Оптимальная температура хранения — от 0 до +2°C при влажности 90-95%. Пакеты не завязывайте плотно. Раз в месяц проверяйте состояние свеклы, удаляя испорченные корнеплоды.
Альтернативные способы
Если нет возможности использовать пакеты, можно:
* Хранить в песке.
* Использовать мох-сфагнум.
* Совмещать с картофелем.
* Хранить в холодильнике в пищевой пленке.
Главное — избегать перепадов температуры и регулярно проверять запасы.
Читайте также:
Фото: gorodkirov.ru