Микроволновая печь – незаменимый помощник на кухне. Но не все продукты подходят для разогрева в ней. Некоторые не только теряют вкус и пользу, но и могут взорваться, воспламениться или повредить сам прибор. Вот что точно не стоит класть в СВЧ-печь и почему.
Яйца в скорлупе
При нагреве внутри яйца быстро образуется пар. Скорлупа не пропускает его наружу, давление растет и яйцо взрывается. Это может повредить внутреннюю поверхность печи, а в редких случаях даже дверцу. Что делать: яйца можно готовить в микроволновке, но только без скорлупы, например, в виде омлета или яичницы в подходящей посуде.
Сосиски и сардельки в оболочке
Даже натуральная оболочка создает герметичную среду. Пар внутри колбасного изделия не выходит, и оно лопается, часто с громким хлопком и разбрызгиванием жира. Что делать: перед разогревом снимите оболочку или сделайте на поверхности несколько надрезов.
Перец чили
Это один из самых неожиданных рисков. При нагреве капсаицин – вещество, отвечающее за остроту – превращается в едкий аэрозоль. Открыв дверцу, вы можете вдохнуть раздражающий пар и получить ожог слизистых или кожи. В редких случаях перец даже воспламеняется. Что делать: перец чили нельзя греть целиком в микроволновке. Если нужно разогреть блюдо с ним, убедитесь, что он уже нарезан и равномерно распределен.
Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик)
Травы содержат эфирные масла и влагу. При быстром нагреве они легко воспламеняются, особенно если положить их в печь в большом количестве. Даже если пожара не произойдет, аромат и полезные свойства будут уничтожены. Что делать: сушите зелень естественным путем или в специальной сушилке, но не в микроволновке.
Кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженка)
Эти продукты не взрываются, но теряют основную пользу. Живые бактерии, ради которых их и употребляют, погибают при нагреве. Кроме того, если разогревать их в герметичной упаковке, она может вздуться или лопнуть. Что делать: достаньте кисломолочку из холодильника заранее, она быстро придет к комнатной температуре.
Общие правила безопасности
Соблюдайте рекомендации:
- используйте только посуду, разрешенную для СВЧ (стекло, керамика, специальный пластик);
- никогда не включайте печь вхолостую, это может повредить магнетрон;
- не закрывайте вентиляционные отверстия, перегрев снижает срок службы прибора.
Избегая этих ошибок, вы сохраните и прибор, и здоровье, и вкус еды.