Мед является богатым источником витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму.
Витамины в мёде:
* Витамины группы В: B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 (пиридоксин), B9 (фолацин)
* Витамин С (аскорбиновая кислота) — 0,5 мг на 100 г продукта
* Витамин Е
* Витамин К
Минералы и микроэлементы:
* Кальций — 6 мг на 100 г
* Калий — 52 мг на 100 г
* Железо — 0,42 мг на 100 г
* Магний — 2 мг на 100 г
* Фосфор — 4 мг на 100 г
* Натрий — 4 мг на 100 г
* Цинк — 0,22 мг на 100 г
Дополнительные компоненты:
* Флавоноиды
* Органические кислоты
* Антиоксиданты
* Ферменты
Важно помнить, что мёд — высококалорийный продукт (304 ккал на 100 г), поэтому его употребление должно быть умеренным. Также следует учитывать возможные противопоказания: аллергия, сахарный диабет, ожирение. При нагревании выше 45°C мёд теряет большинство полезных свойств.
