Нежное и полезное блюдо для семейного ужина, которое сочетает в себе богатый белком продукт и сочные овощи. Идеально подходит для здорового питания по принципам гарвардской тарелки.
Ингредиенты (на 4 порции):Куриная печень — 800 г
Морковь — 400 г Лук репчатый — 400 г Сметана 10% — 100 г Растительное масло — 30 мл Чеснок — 2 зубчика Укроп свежий — 40 г Соль, перец — по вкусу Вода — 200 мл
Способ приготовление:Подготовка продуктов:
Печень промыть, удалить плёнки и нарезать кусочками Лук нарезать полукольцами Морковь натереть на крупной тёрке Чеснок измельчить Укроп мелко нарезать
Процесс приготовления:
В сковороде разогреть масло Обжарить лук до золотистого цвета (3–4 минуты) Добавить морковь, тушить 5 минут Выложить печень, перемешать Обжаривать 4–5 минут до изменения цвета Добавить сметану, воду, соль и перец Тушить под крышкой 15–20 минут В конце добавить чеснок и укроп
Пищевая ценность на 1 порцию (325 г):
Калории: 378 ккал Белки: 60 г Жиры: 22 г Углеводы: 12 г
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 116 ккал Белки: 18.4 г Жиры: 6.9 г Углеводы: 2.8 г
Совет по подаче: блюдо можно дополнить гарниром из отварного риса или картофельного пюре.
Автор: МК в Чите