Кускус с овощами и чечевицей — это быстрый и сытный вариант ужина. Всё готовится в одной сковороде и занимает минимум времени.
Разогреваю сковороду с растительным маслом. Добавляю 400 г томатного пюре и перемешиваю. Всыпаю 150 г кукурузы — можно использовать замороженную или консервированную.
Добавляю банку консервированной чечевицы (570 г), перемешиваю. Солю, добавляю 30 г сахара и снова перемешиваю.
Всыпаю 250 г кускуса и добавляю 500 мл воды. Перемешиваю. Если масса слишком густая, доливаю немного воды.
Когда смесь закипит, уменьшаю огонь и варю 5 минут под крышкой, периодически помешивая. Снимаю с огня и оставляю ещё на 10 минут под крышкой. За это время кускус впитает воду и станет рассыпчатым.
Подаю горячим. Это блюдо можно готовить как полноценный ужин или гарнир.
Ингредиенты:
- Чечевица консервированная — 1 банка (570 г)
- Кукуруза — 150 г
- Томатное пюре — 400 г
- Вода — 500 мл
- Кускус — 250 г
- Соль — по вкусу
- Сахар — 30 г