Мед донник что это за мед

Донниковый мед — это один из самых популярных и высоко ценимых видов натурального монофлорного (однородного по составу) меда. Он собирается пчелами преимущественно с Цветов донника (мелилото).

Донник — это широко распространенное медоносное растение, которое может быть желтым или белым.

Характеристики Донникового Меда

Донниковый мед имеет ряд отличительных черт, которые выделяют его среди других сортов.

1. Вкус и Аромат

Аромат: Очень сильный, приятный, с нотами Ванилина, сена и свежескошенной травы. Этот аромат часто описывают как “травянисто-пряный”. Вкус: Нежный, сладкий, часто с легкой, едва уловимой Пряной горчинкой в послевкусии.

2. Цвет и Консистенция

Цвет: В жидком состоянии он светло-янтарный, светло-желтый или даже почти прозрачный. Кристаллизация (Засахаривание): Донниковый мед кристаллизуется очень быстро, часто уже через 1–2 месяца после сбора. В засахаренном виде он приобретает Светло-желтый, кремовый или белый цвет. Он становится нежным и мелкозернистым.

3. Польза и Медицинские Свойства

Донниковый мед ценится за свои лечебные свойства, многие из которых обусловлены составом самого растения донник:

Седативное действие: Донник содержит кумарин (в небольших количествах), который традиционно используется для успокоения нервной системы. Донниковый мед обладает легким Успокаивающим и снотворным эффектом. Противовоспалительное и отхаркивающее: Его часто применяют при простудных заболеваниях, кашле и бронхите. Польза для ЖКТ: Помогает при проблемах с пищеварением. Антикоагулянтные свойства (с осторожностью): В народной медицине его используют для разжижения крови (из-за содержания кумарина). Важно: Людям, принимающим антикоагулянты, следует употреблять этот мед с осторожностью.

4. Применение

Благодаря своему сильному аромату, донниковый мед идеален:

Для чая (хотя его не рекомендуют добавлять в кипяток). В качестве начинки для выпечки. Для приготовления десертов, где требуется сильный ванильно-травяной аромат.

Итог: Донниковый мед — это быстро кристаллизующийся, очень ароматный сорт с приятным травяным послевкусием, обладающий успокаивающим действием.