Этот рецепт раскрывает натуральную сладость тыквы через быстрое тушение с ароматными специями. Блюдо получается нежным, полезным и подходит как к мясу, так и в качестве легкого вегетарианского ужина.
Ингредиенты:
Тыква — 750 г (очищенной)
Молоко — 130 мл
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л.
Специи: паприка сладкая — 1 ч. л., итальянские травы — ¼ ч. л., соль — ⅓ ч. л., перец черный молотый — щепотка.
Для подачи: свежая зелень.
Приготовление:
Подготовка тыквы. Очистите тыкву от кожуры и семян. Нарежьте мякоть небольшими кубиками (около 2×2 см).
Обжарка. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите тыкву, слегка обжарьте в течение 2-3 минут и посолите.
Тушение. Посыпьте тыкву паприкой, итальянскими травами и черным перцем. Влейте молоко, накройте крышкой и тушите на среднем огне 7-10 минут до мягкости. Время зависит от сорта и спелости тыквы.
Ароматизация. Когда тыква станет мягкой, добавьте через пресс чеснок, перемешайте и потушите еще 1 минуту без крышки.
Подача. Готовое блюдо посыпьте свежей рубленой зеленью (петрушка, укроп или кинза).
Советы:
Для более нежной текстуры можно влить 2-3 ст. л. сливок вместе с молоком.
Если тыква очень сладкая, добавьте несколько капель лимонного сока для баланса вкуса.
Блюдо отлично сочетается с жареной курицей, свининой или как начинка для пирогов.
Приятного аппетита!
Читайте также:
У нас мусор - у них настоящее сокровище: зачем Китай вывозит из России сосновые иголки
7 вещей, которые мудрецы советуют держать в секрете - убережет от многих проблем