Не всем людям можно спокойно пить чай со сладкой выпечкой. Часто такой фактор как гликемический индекс ставит запрет на классических десертах. Именно для таких случаев и создана наша запеканка - она станет воплощением тепла и заботы на вашем столе.
Почему стоит попробовать:
Попробуйте это блюдо – оно идеально сбалансировано: белок из творога, легкие углеводы из яблок и минимум сахара. Нежная текстура и сочность фруктов делают его идеальным завтраком или полезным десертом. Готовить в мультиварке – одно удовольствие: просто загрузите ингредиенты и наслаждайтесь свободным временем.
Ингредиенты:
- Творог 5% - 350 г (протрите через сито для идеальной нежности)
- Яйца С2 - 2 шт. (около 100 г)
- Молоко 2,5% - 80 мл
- Сахар - 30 г
- Манная крупа - 40 г (именно она даст пышность)
- Яблоки - 250 г (лучше использовать кисло-сладкие сорта)
- Ванилин - 1 г (на кончике ножа)
- Соль - щепотка
- Масло сливочное 82,5% - 5 г (для смазывания чаши)
Подготовка:
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте мякоть небольшими кубиками.
Подготовка теста:
Смешайте творог с молоком, яйцами, сахаром, ванилином и солью. Тщательно все перемешайте. После всыпьте манную крупу в творожную массу и оставьте на 15 минут для набухания.
Через 15 минут добавьте яблочные кубики в творожное тесто и аккуратно перемешайте.
Приготовление:
Чашу мультиварки слегка смажьте маслом. Выложите тесто, закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут.
После сигнала дайте запеканке постоять в закрытой мультиварке еще 5-10 минут, чтобы она немного остыла и окончательно «дошла».
Аккуратно извлеките запеканку, перевернув ее на сервировочную тарелку.
Творожная запеканка с яблоками - Готова !
Идеи для подачи:
Ореховый хруст: посыпьте готовую запеканку мелко рубленными грецкими орехами или миндальными лепестками.
Фруктовое ассорти: украсьте тарелку свежими ягодами (клубникой, черникой) и листиком мяты.
Полезный перекус: ешьте запеканку в холодном виде со сметаной или греческим йогуртом.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 376 ккал/100г
Время готовки - 80 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Контроль влажности творога: если творог слишком влажный, откиньте его на марлю, чтобы стекла лишняя жидкость.
Экспериментируйте с начинками: вместо яблок можно добавить груши, немного тыквы или горсть изюма.
Проверка готовности: в конце приготовления проткните запеканку деревянной шпажкой. Если она выходит сухой – блюдо готово.
Идеальная текстура: для самой воздушной консистенции отдельно взбейте белки до мягких пиков и вмешайте их в массу в самом конце.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта