Прочитав эту статью, вы воскликните: " А... Да это просто травяной чай, а я то думала!"
И всё же, дочитайте до конца, уверена, что не пожалеете 🤗
Тизан — это очень широкое и интересное понятие в мире напитков. Если коротко, это ароматный настой из трав, фруктов, цветов или специй, который не содержит чайных листьев и кофеина .
📖 Что такое тизан и чем он не является
Главное, что нужно знать о тизане — это не чай в традиционном понимании. Настоящий чай (черный, зеленый, белый) производят из листьев чайного куста Camellia sinensis . Тизан же готовится из любых других частей растений.
· Отсутствие кофеина: Так как в тизанах нет чайного листа, в них нет и кофеина. Это делает их отличным напитком для вечера, для детей, беременных женщин и тех, кто избегает стимулирующих веществ .
· Синонимы: В русском языке самые близкие по значению слова — «травяной чай» или «фиточай» . Название «тизан» пришло из французского языка (tisane), которое, в свою очередь, происходит от греческого слова, обозначавшего ячменный напиток .
🍃 Из чего делают тизаны
Тизаны классифицируют по тому, какая часть растения используется для их приготовления. Часто это смешанные композиции .
В таблице ниже приведены основные виды сырья и примеры для каждого из них.
Листья:
Мята, мелисса, лемонграсс, листья смородины, вербена
Цветы:
Ромашка, гибискус (каркаде), лаванда, жасмин, липа, роза
Фрукты и ягоды:
Яблоко, шиповник, облепиха, малина, черника, смородина
Корни:
Имбирь, куркума, цикорий, эхинацея
Семена и специи:
Кардамон, фенхель, корица, гвоздика, тмин, анис
Кора:
Корица, кора дуба, кора черной вишни
💡 Для чего пьют тизаны
Тизаны редко бывают «просто напитком». Чаще всего их выбирают с определенной целью, ведь разные растения обладают разными свойствами .
· Для удовольствия: Многие тизаны создаются в первую очередь ради их прекрасного вкуса и аромата, как альтернатива обычному чаю .
· Для расслабления: Успокаивающие тизаны на основе ромашки, мелиссы, мяты или лаванды помогают снять напряжение и подготовиться ко сну .
· Для бодрости: Тонизирующие смеси с имбирем, корицей, лимонником или гибискусом дарят энергию без кофеина .
· Для иммунитета: Витаминные тизаны из шиповника, облепихи, рябины и смородины поддерживают организм, особенно в сезон простуд .
⚠️ Важное примечание: Хотя многие травы обладают полезными свойствами, не стоит воспринимать тизаны как панацею. Информация носит ознакомительный характер. Если вы планируете использовать тизан для решения конкретных проблем со здоровьем, лучше предварительно проконсультироваться с врачом, так как некоторые травы могут быть несовместимы с лекарствами или вызывать аллергию .
☕️ Как правильно заваривать тизан
Чтобы раскрыть вкус и пользу тизана, его важно правильно приготовить. Основные правила сводятся к следующему :
1. Способ приготовления: Для нежных частей растения (листья, цветы) подходит настой — их просто заливают горячей водой. Для жестких (корни, кора, ягоды) лучше приготовить отвар, прокипятив их 5-15 минут .
2. Температура воды: Идеальная температура — около 95°C (горячая вода, но не крутой кипяток) .
3. Время настаивания: Обычно составляет 5-10 минут, но для ягод его можно увеличить .
4. Посуда: Лучше использовать стеклянные, фарфоровые или керамические чайники. Алюминиевую посуду стоит избегать, так как она может вступить в реакцию с компонентами напитка .
Надеюсь, теперь мир тизанов стал для вас немного понятнее. Это прекрасный способ разнообразить свое чаепитие с пряником, открыть новые вкусы и позаботиться о своем самочувствии без кофеина. Может быть, у вас есть любимые травы или фрукты, из которых вы хотели бы составить свой первый тизан?