Телеграмм (telegram) https://t.me/cookingwithLOVE1
VK сообщество: https://vk.com/club225549357
ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ RUTUBE: https://rutube.ru/channel/29858979/
Сегодня мы приготовим сырную подливу для макарон – это нежный и ароматный соус, который превратит обычные макароны в изысканное блюдо, достойное ресторанной подачи.
Для приготовления нам понадобится: 50 грамм сливочного масла, 1 зубчик чеснока (по желанию), 3 столовые ложки пшеничной муки, 400-450 мл молока, соль и молотый черный перец по вкусу, 1 чайная ложка горчицы (по желанию), 150-200 грамм твердого сыра, и 300-500 грамм макарон для подачи.
Отварите макароны в кипящей подсоленной воде до состояния "аль денте" согласно инструкции на упаковке.
Пока варятся макароны, приступим к приготовлению сырной подливы. В сотейнике или небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
Если вы хотите добавить чесночный аромат, очистите зубчик чеснока и мелко нарежьте его. Обжарьте чеснок в растопленном сливочном масле в течение 30 секунд, пока он не станет ароматным.
Всыпьте пшеничную муку в растопленное сливочное масло и быстро перемешайте венчиком, чтобы не образовались комки.
Продолжайте обжаривать муку со сливочным маслом в течение одной-двух минут до легкого золотистого цвета. Это придаст подливе более насыщенный вкус.
Постепенно вливайте теплое молоко в сотейник, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комки.
Продолжайте варить соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет до желаемой консистенции. Это займет около 5-7 минут.
Посолите и поперчите соус по вкусу.
Если вы хотите добавить горчицу, добавьте ее в соус и хорошо перемешайте. Горчица придаст подливе пикантный оттенок.
Натрите твердый сыр на мелкой терке.
Уменьшите огонь до минимального и добавьте натертый сыр в соус.
Постоянно помешивайте соус, пока сыр полностью не расплавится и не образуется однородная, гладкая консистенция.
Снимите соус с огня.
Слейте воду с готовых макарон.
Добавьте макароны в сотейник с сырной подливой и хорошо перемешайте, чтобы все макароны были покрыты соусом.
Разложите макароны с сырной подливой по тарелкам.
По желанию посыпьте блюдо свежей зеленью, например, петрушкой или укропом.
Наслаждайтесь вкусными и ароматными макаронами с сырной подливой, приготовленными с любовью!