Не является инструкцией или призывом к действию
Lactobacillus reuteri йогурт — это ферментированный продукт, богатый пробиотиками, который поддерживает разнообразие микробиоты кишечника, способствует сбалансированной иммунной реакции и может быть полезен для психического здоровья.
Узнайте о пяти удивительных свойствах йогурта Lactobacillus reuteri и о том, почему вам стоит включить этот суперфуд в свой ежедневный рацион.
Что такое L. reuteri?
Lactobacillus reuteri, или L. reuteri, — это пробиотическая бактерия, которая естественным образом обитает в желудочно-кишечном тракте человека.
L. reuteri, известный своими полезными для здоровья свойствами, играет важную роль в поддержании баланса пищеварения, укреплении иммунитета и общем оздоровлении кишечника.
Одной из наиболее примечательных особенностей этого пробиотика является его способность вырабатывать реутерин — мощное противомикробное соединение широкого спектра действия.
Рейтерин избирательно подавляет рост вредных патогенных микроорганизмов, сохраняя и поддерживая полезные бактерии, необходимые для здорового и сбалансированного микробиома кишечника.
Считается, что после попадания в кишечник L. reuteri поддерживает баланс микрофлоры, на который могут влиять такие факторы, как стресс, диета или приём антибиотиков.
Добавление L. reuteri в йогурт может стать полезным дополнением для тех, кто практикует интервальное голодание или придерживается мясной диеты.
Он может улучшить пищеварение во время голодания и помочь сохранить общее ощущение комфорта, особенно при периодическом вздутии живота или нарушениях стула.
5 преимуществ Lactobacillus reuteri йогурта
Йогурт — популярный пробиотический продукт, который употребляют в пищу уже много веков. Традиционно его готовят путём ферментации молока с использованием полезных штаммов бактерий, таких как L. reuteri, , которые придают ему характерный вкус, текстуру и потенциально полезны для пищеварения.
Вот пять преимуществ включения L. reuteri йогурта в свой рацион.
1. Поддерживает здоровье пищеварительной системы
L. reuteri поддерживает здоровье пищеварительной системы, помогая сохранять баланс микробиома кишечника и поддерживать стабильную среду в кишечнике.
Это подтверждается исследованием, опубликованным в Frontiers in Microbiology, которое показало, что L. reuteri может улучшать состояние при кишечных расстройствах, «защищая кишечный барьер, подавляя воспаление и иммунный ответ, регулируя микробиоту кишечника и её метаболизм, а также подавляя окислительный стресс»
Кроме того, L. reuteri может способствовать нормализации работы кишечника, потенциально снижая частоту запоров и диареи
2. Может улучшить психическое здоровье
Разнообразный микробиом кишечника уже давно связывают со стабильным настроением и улучшением психического здоровья.
Исследование, опубликованное в Журнале традиционной и комплементарной медицины, предполагает, что поддержание микробного разнообразия, особенно за счёт употребления продуктов, богатых пробиотиками, может положительно влиять на ось «кишечник — мозг» — коммуникационную сеть, соединяющую желудочно-кишечный тракт с головным мозгом
Хотя необходимы дополнительные исследования, включение в рацион таких пробиотиков, как L. reuteri, может помочь справиться с периодическим стрессом и улучшить эмоциональное состояние.
3. Потенциальные противораковые свойства
Некоторые штаммы пробиотиков, в том числе L. reuteri, могут оказывать вспомогательное действие в борьбе с раком крови.
Согласно исследованию, опубликованному в Cancers, L. reuteri может усиливать процесс запрограммированной клеточной гибели в клетках хронического миелоидного лейкоза (ХМЛ), повышая их чувствительность к белкам, которые помогают организму выявлять и устранять повреждённые или аномальные клетки
4. Способствует здоровью кожи
L. reuteri может способствовать оздоровлению кожи, регулируя воспалительные процессы и повышая сопротивляемость организма микробным инфекциям.
Кроме того, он может защищать от чрезмерного размножения бактерий, вызывающих акне, и поддерживать сбалансированный уровень pH, что важно для сохранения чистоты кожи.
5. Помогает укрепить иммунную систему
Было доказано, что L. reuteri не только полезен для кожи, но и укрепляет и нормализует функции иммунной системы.
Считается, что L. reuteri может стимулировать выработку различных цитокинов — сигнальных молекул, необходимых для регуляции иммунных и воспалительных реакций.
Как приготовить L. reuteri йогурт
Приготовление йогурта с L. reuteri в домашних условиях отличается от традиционного йогурта длительным процессом ферментации.
По сравнению с обычным йогуртом, L. reuteri ферментируется в течение 36–48 часов, что позволяет этому полезному для здоровья пробиотику размножаться и в полной мере проявлять свои полезные свойства.
Для этого метода идеально подходит йогуртница, так как она поддерживает стабильную низкую температуру около 100 °F (38 °C), необходимую для жизнедеятельности L. reuteri.
Многие используют цельное, сырое или органическое молоко, чтобы получить максимум питательных веществ. Для более однородной консистенции можно использовать жирные сливки, органическое молоко 2,5% жирности или смесь из 50% сливок и 50% цельного молока.
Кокосовое молоко, также можно использовать в качестве альтернативы молоку животного происхождения, хотя для правильного брожения может потребоваться небольшая корректировка.
Независимо от того, какую основу вы выберете, добавление небольшого количества пребиотической клетчатки, например порошка инулина или акации, поможет поддержать жизнедеятельность полезных бактерий, а также улучшит текстуру и консистенцию йогурта.
Когда первая партия будет готова, вы можете использовать несколько столовых ложек из предыдущей партии в качестве закваски для последующих партий, как при традиционном домашнем брожении.
Готовы приготовить L. reuteri йогурт самостоятельно? Скачайте это бесплатное подробное руководство по L. reuteri, чтобы получить пошаговые инструкции и начать готовить!
Кому следует избегать L. reuteri йогурта
Хотя L. reuteri йогурт в целом считается безопасным для большинства людей, некоторым следует проявлять осторожность, прежде чем включать его в свой рацион.
Люди с ослабленной иммунной системой, например те, кто проходит химиотерапию, живёт с ВИЧ/СПИДом или принимает иммунодепрессанты, могут быть подвержены более высокому риску нарушения баланса бактерий или инфекций.
Поскольку у младенцев, особенно в возрасте до трёх месяцев, развиваются кишечник и иммунная система, введение высоких концентраций L. reuteri без наблюдения врача может помешать этому естественному процессу. Применение у детей всегда должно осуществляться под наблюдением врача.
Кроме того, тем, кто принимает лекарства, влияющие на работу кишечника, например антибиотики, иммунодепрессанты или противогрибковые препараты, следует проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять в свой рацион йогурт с L. reuteri.
Эти препараты могут изменить взаимодействие пробиотиков с организмом, что потенциально может повлиять на их безопасность или эффективность.
Если у вас есть какие-либо хронические заболевания или вы принимаете рецептурные препараты, рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем включать в свой рацион йогурт L. reuteri.
Ключевые рекомендации на вынос
Lactobacillus reuteri — это питательный пробиотический суперфуд, который может улучшить пищеварение, повысить иммунитет, а также поддержать эмоциональное равновесие и психическое здоровье.
Приготовить этот богатый пробиотиками йогурт в домашних условиях на удивление просто. Это отличный способ включить этот полезный продукт в свой ежедневный рацион.
Всегда консультируйтесь с вашим врачом