Приветствую всех на своём канале!
Всё заготовки на зиму сделали? Я нет! Недавно сняла последнюю капусту, да так не удачно сейчас расскажу..
Оставалась у меня последняя грядка капусты мороза ждала, не дождалась))
Сняла я значит капусту по новой технологии. Вместе с корнем вытащила её в хороший денёк, когда не было дождя. На земле надо оставить было, но у нас слизни везде и ни чего не помогает от них, не какие средства! Кстати чем вы боретесь с ними?
Положила я капусту значит на стол уличный, нужно ей сутки было вылежаться. Взяла всего один кочан домой.
И болит у меня душа, как там моя капуста, а вдруг дождь пойдёт, а вдруг чего.. И вообщем то не зря как оказалось..
Вечером следующего дня приезжаем на дачу, сразу к столу, а там лежит всего 4 кочна, думаю упали может ветер был или коты носились уронили, всё обошла нет больше капусты!!!
До слез обидно!!
Значит я растила, из семечек между прочим!!! Сначала дома под лампой, потом в теплице они у меня сидели, удобряла, поливала, и тут значит какой то не хороший человек залез на наш участок и решил стибрить мою капусту!! Ведь 12 коанов было!! Большие, мясистые, столько у меня на них планов было!!
А оставили 4 и то те которые перезрели и лопнули..
Нет у меня слов!! Пусть им вкусно что ли будет!!
Но это так поделилась с вами, обидно очень!!
Переходим к рецепту маринованной капусты я готовила с морковью и болгарским перцем.
Ингредиенты:
капуста — 2 кг;
морковь — 3 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
лавровый лист — 3 шт.;
душистый перец (горошком) — 5 шт.;
чёрный перец (горошком) — 5 шт.;
вода — 1 л;
растительное масло — 50 мл;
уксус (9%) — 100 мл;
сахар — 3 ст. л.;
соль — 3 ст. л..
Приготовление:
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, болгарский перец очистить от семян и плодоножек, нарезать соломкой.
В миске соединить подготовленные овощи, добавить лавровый лист и перец горошком, хорошо перемешать, при желании можно добавить чеснока три четыре зубчика меленько, для пикантности.
Стерильную банку наполнить овощной смесью.
Для маринада в сотейнике соединить воду, соль, сахар и растительное масло, перемешать, на среднем огне довести до кипения и, помешивая, проварить 1 минуту после закипания.
Ввести уксус и снять сотейник с огня.
Горячим маринадом залить капусту в банке, а дальше если вы планируете её есть прикрываем крышкой или пакетиком сможенным в растительном масле, едим уже вечером если утром делали, если вечером то утром.
А если вы планируете её хранить, как только залили маринадом горячим нужно банку или закручивающецсч или завинчивающейся крышкой закрыть, смотря какими вы пользуетесь. Убрать под тёплое покрывало или шубу) до остывания. После убрать в холод.
Рецепт элементарный, ингридиенты кроме капусты и моркови можно менять! Добавлять клюкву, яблоко, киви, виноград, тмин.. Это очень вкусно! Попробуйте приготовить!!
Спасибо за внимание, лайки, подписки!!