5 оригинальных и необычных ПП-рецептов роллов! + Идея украшения блюда к Хеллуину!

1. Роллы с киноа, авокадо и манго в рисовой бумаге

Ингредиенты (на 2 порции):

• Киноа отварная – 80 г
• Авокадо – 70 г
• Манго – 70 г
• Огурец – 50 г
• Рисовая бумага – 4 листа

Способ приготовления:

1. Киноа отварить до готовности.
2. Авокадо, манго и огурец нарезать тонкими полосками.
3. Намочить рисовую бумагу, выложить начинку и аккуратно свернуть роллы.
4. При подаче можно сбрызнуть лимонным соком.

БЖУ (на 1 порцию ~220 г):

• Белки: 6 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 31 г
• Калорийность: ~240 ккал

2. Протеиновые роллы с курицей, шпинатом и творогом в овсяной лепёшке

Ингредиенты (на 2 порции):

• Куриное филе (отварное или на гриле) – 100 г
• Творог 5% – 100 г
• Свежий шпинат – 50 г
• Овсяная лепешка (или лаваш) – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезать полосками.
2. Творог перемешать с нарезанным шпинатом.
3. Выложить начинку на лепешку, свернуть рулетом и нарезать как роллы.

БЖУ (на 1 порцию ~240 г):

• Белки: 28 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 12 г
• Калорийность: ~280 ккал

3. Лососевые роллы с огурцом и сыром тофу в листах нори

Ингредиенты (на 2 порции):

• Филе слабосоленого лосося – 80 г
• Тофу – 60 г
• Огурец – 50 г
• Водоросли нори – 2 листа

Способ приготовления:

1. Нарезать огурец и тофу полосками.
2. На лист нори выложить полоски рыбы, тофу и огурца.
3. Свернуть в ролл, слегка смочить край нори, чтобы зафиксировать. Нарезать.

БЖУ (на 1 порцию ~200 г):

• Белки: 20 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 4 г
• Калорийность: ~220 ккал

4. Роллы с чечевицей, запечённой тыквой и йогуртовым соусом

Ингредиенты (на 2 порции):

• Отварная красная чечевица – 80 г
• Запечённая тыква – 100 г
• Натуральный йогурт – 50 г
• Лепешка цельнозерновая – 1 шт.
• Зелень, специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Чечевицу отварить, тыкву запечь кубиками.
2. Смешать с йогуртом и зеленью.
3. Выложить на лепешку, свернуть, разрезать.

БЖУ (на 1 порцию ~230 г):

• Белки: 14 г
• Жиры: 4 г
• Углеводы: 29 г
• Калорийность: ~230 ккал

5. Веганские роллы с морковным хумусом и свеклой в капустных листьях

Ингредиенты (на 2 порции):

• Морковь – 80 г
• Варёный нут – 100 г
• Лимонный сок – 10 г
• Тахини – 10 г
• Свёкла – 60 г
• Капустные листья (бланшированные) – 4 шт.

Способ приготовления:

1. Морковь запечь и вместе с нутом, тахини и лимонным соком измельчить в хумус.
2. Свеклу натереть или нарезать тонко.
3. Выложить хумус и свеклу в капустный лист, свернуть, нарезать.

БЖУ (на 1 порцию ~210 г):

• Белки: 10 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 24 г
• Калорийность: ~220 ккал