Фабрика-кухня у меня всегда вызывала восхищение.
Мало того, что внутри здания красивые широкие лестницы, просторно, высокие потолки, большие тяжелые двери и окна; кроме столовой на 2-х этажах (ресторан на 2-м этаже в вечернее время) была кулинария с вкусной выпечкой и разными полуфабрикатами.
Еще выяснилось, что ее нестандартная форма, изгибы и прямые на самом деле это перекрещенные серп и молот. Это знание у меня вызвало восторг!
В 90-е наступил период использования фабрики-кухни для чего попало, заделывали окна, уничтожение внешнего облика всякой облицовкой и т.д.
Потом передача от одного собственника к другому, здание начало разрушаться. Было грустно мимо проходить.
Но чудо свершилось! Все же пришло понимание, что здание уникальное (таких нет больше), и начались активные работы в 2019 г.
«Фабрика-кухня» в Самаре — это уникальный памятник архитектуры в стиле конструктивизма, построенный в 1932 году как комбинат питания для завода имени Масленникова.
Сегодня это филиал Третьяковской галереи, в котором также располагается музей, рассказывающий об истории советской культуры питания и самого здания.
- Историческое значение: Здание было спроектировано архитектором Екатериной Максимовой как образец нового советского быта и должно было избавить людей от необходимости готовить дома, обеспечивая их готовыми обедами.
- Уникальная архитектура: В плане здание повторяет символ серпа и молота. В «серпе» располагались обеденные залы, а в «молоте» — кухня.
Кто такая Екатерина Максимова
Екатерина Николаевна Максимова (1891—1932) — одна из первых российских женщин-архитекторов, работавшая в стиле конструктивизма.
Окончив художественное и архитектурное образование, она участвовала в проектировании общественных сооружений и фабрик-кухонь по всей стране; проект самарской фабрики-кухни считается одним из наиболее известных её реализованных объектов.
- Современное использование: После долгих лет использования в разных целях здание было отреставрировано. С марта 2024 г. в здании Фабрики-кухни размещается филиал Третьяковской галереи.
Это современное и удобное пространство со всем необходимым для подобного музея.
При реконструкции максимально сохранили исторический облик, вернули форму окон, убрали самопальные перегородки.
Сохранили напольное покрытие, где возможно. Можно увидеть при входе на второй этаж родную напольную керамическую плитку, ее волонтеры поштучно очищали, привели в порядок.
На лестницах видны 2 ряда латунных колец, вмонтированных в ступени. Это крепление для ковродержателей (трубочки, прижимающие напольную ковровую дорожку).
Дверные проемы, двери, лепнина с советской символикой и прочие мелкие элементы были сохранены.
Была проведена колоссальная работа всеми службами, и результат получился отменный.
Архитектурная идея и функциональность
Проект отличался высокой технологичностью: здание двухэтажное с подвалом, в плане разделено на дугу (так называемый «серп») и производственный объём («молот»).
Такая форма позволяла отделить залы для приёма пищи от производственной кухни и логистики — подвоз продуктов, мармиты, конвейеры подачи готовой пищи, подъёмники для готовых обедов и для грязной посуды были организованы так, чтобы потоки не пересекались.
Внешне это решение читается как метафора советской символики — форма «серпа и молота» заметна с высоты. По замыслу проектировщика широко использовалось остекление и железобетонный каркас, что характерно для конструктивизма.
История строительства, изменения и реставрация
Реализация началась в 1929—1931 гг.; открытие состоялось частично 1 января 1932 года. В 1944 году проводилась реконструкция (проект реконструкции приписывают И. Г. Салоникиди) — часть витражей была закрыта, изменён центральный вход и пр.
В конце XX — начале XXI века здание использовали под разные функции (торговля, бары, офисы).
Здание разрушалось, заделали сайдингом стены.
Затем все же начались работы по сохранению здания, реставрация с целью возвращения первоначального облика.
В результате было принято решение, что здание станет площадкой для филиала Третьяковской галереи и Музея советского общепита. Адрес объекта: ул. Ново-Садовая, 149 (Самара).
Значение и наследие здания
- Фабрика-кухня ЗиМ в Самаре рассматривается как важный памятник производственной архитектуры и социальной инженерии 1920–30-х годов: она демонстрирует стремление советской архитектуры того времени объединить утилитарную эффективность и выразительную форму.
- Возрождение здания и его превращение в культурную площадку (филиал Третьяковской галереи, Музей общепита) подчёркивает общественную ценность памятника и его роль в городской памяти Самары.
Лично я горжусь, что в Самаре есть такое уникальное здание с большой историей, и в настоящее время представляет в нашем городу Третьяковскую галерею!
Понравился пост? Пожалуйста, подпишетесь — это поможет развитию канала! 🌟
Мой блог посмотреть можно по ссылке
Другие подборки: