Не поверите, но удержать помидоры свежими до зимы — это совсем не фантастика! Обычно мы прячем их в холодильник или спускаем в погреб, а вот есть один забытый метод — закапывать томаты в золу. Звучит странно? Зато работает отлично! Сейчас расскажу обо всём по порядку.
Сберечь свежие томаты до новогодних праздников — задача вполне выполнимая для любого огородника. Один из старинных способов — использование древесной золы для хранения. Зола создаёт щелочную обстановку, которая не даёт появляться плесени и гнили. Она работает как природный консервант. Если всё сделать правильно, помидоры спокойно долежат до декабря, а то и до середины января.
Почему зола так хорошо сохраняет помидоры
Наши предки давным-давно разобрались в волшебных свойствах древесной золы. Они применяли её для сохранения самых разных продуктов — от овощей до яиц. И продукты оставались свежими невероятно долго. В чём же секрет?
Древесная зола работает как губка — моментально впитывает лишнюю влагу и перекрывает доступ воздуха. Получается двойная защита от главных врагов свежести. Плюс она блокирует микробов и разделяет продукты между собой, не давая плесени перескакивать с одного помидора на другой.
Почему помидоры портятся так быстро
С томатами вообще сложная история. У них тоненькая шкурка и куча воды внутри, поэтому уже через три дня на кухонном столе они покрываются плесенью. А если сложить их кучей в одну миску, то плесень распространится со скоростью света на все остальные.
Пошаговая инструкция: как правильно закладывать помидоры
Шаг 1. Сначала пропустите древесную золу через мелкое сито. Нужно убрать все крупные кусочки недогоревшего дерева, они могут поцарапать нежную кожицу томатов.
Шаг 2. Насыпьте золу на дно картонной коробки или деревянного ящика. Выкладывайте помидоры плодоножками кверху, оставляя между ними свободное пространство. Они не должны соприкасаться.
Шаг 3. Засыпьте этот слой золой и выкладывайте следующий ярус помидоров.
Шаг 4. Поставьте коробку куда-нибудь в прохладное место, где не светит солнце.
Шаг 5. Периодически заглядывайте в коробку и проверяйте состояние помидоров — вдруг какой-то начал портиться.
Результат
Если сделаете всё как надо, свежие помидоры будут лежать до декабря, а то и дотянут до января. Попробуйте этот забытый дедовский метод — откроете для себя совершенно новый способ хранения томатов!
Если понравилась статья — поставьте лайк!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить полезные советы и секреты урожая!
Ваша поддержка вдохновляет нас делать новые статьи!