Начинаем четвертый эпизод винного вечера! Сегодня мы "посетим" Португалию, и немножко узнаем о ней и ее творчестве.
Португалия — небольшая страна со старыми винными традициями и живописными винодельческими регионами, которая во всем мире известна благодаря своим креплёным винам — портвейну и мадере. Но с таким количеством автохтонных сортов винограда как же не сделать ставку на сухие вина? Популярность португальских вин сейчас набирает обороты, а разнообразие стилей и винодельческих регионов позволяет каждому винному любителю найти среди них своего фаворита.
Сегодня Португалия по объёму производства вина занимает десятое место в мире. Со второй половины 80-х гг. в стране начали модернизировать винодельни и менять подход к выращиванию винограда. Было принято решение сделать ставку не на международные сорта и пойти по проторённой дорожке, а сформировать свой уникальный стиль и отдать предпочтение местным сортам. В Португалии сейчас можно, конечно, встретить международные сорта (например, каберне совиньон, пино нуар, шардоне), но приоритет все-таки отдан автохтонным сортам, которых в стране более 250. Интерес вызывают не только сложнопроизносимые названия на португальском, но и их перевод: нахмурившаяся девушка, пальчики леди, маленький щенок, глаза жабы, испанский бастард и так далее.
Португалия — небольшая страна, но она захватывает разные климатические зоны: от прохладных до самых жарких, от дождливых до засушливых. Виноделы, делая ставку в основном на местные сорта, экспериментируют со стилями вин. Конечно, во всем мире самыми известными и первоклассными считаются португальские креплёные вина, но сегодня здесь можно найти почти все стили вин, в том числе и самобытные, мощные, сочные сухие вина, лучшие из которых можно легко перепутать с винами Бордо.
#Винныйвечер
