Невероятно пышные дрожжевые булочки-рогалики с вкусной начинкой из запеченных яблок - это настоящее эстетическое удовольствие и вкус осени на вашей кухне. Рецепт этих нежных и ароматных рогаликов очень прост. Приглашаю вас испечь их!
Ингредиенты:
500 гр. пшеничной муки, например, для выпечки
1,5 чайных ложки быстрых дрожжей
170 мл теплого молока
150 гр. мелкого сахара
50 гр. сливочного масла (растопить)
2 столовые ложки сметаны или сливочного натурального йогурта
4 яичных желтка
щепотка соли
Замесить тесто из указанных ингредиентов, дать ему подойти в теплом месте, пока тесто подходит сделать начинку.
Для начинки:
700 гр. яблок
1 чаяная ложка ванильного сахара
щепотка молотой корицы
3 чайные ложки сахара
Яблоки почистить и нарезать кубиками. Потушить яблоки до мягкости в сотейнике с добавлением 1 ст. л. воды. В горячее яблочное пюре добавить сахар и корицу. Остудить.
Как делать рогалики:
Тесто разделать на шарики, каждый раскатать в круг, одну половину которого нарезать на полоски, а на вторую выложить ложечку яблочной начинки.
Свернуть тесто в рулет с неразрезанной части с начинкой к полоскам теста.
Полученные рогалики выложить на противень и смазать смесью из желтка с молоком.
Дополнительно для смазывания и посыпки:
яичный желток
1 столовая ложка молока
1 столовая ложка сахарной пудры
Что дальше:
Смазанные желтком с молоком рогалики на противне поставить в горячую духовку.
Выпекать рогалики 20 минут при 180 градусах.
Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!