Сырные шарики - это настоящее воплощение домашнего уюта и аппетитного аромата. Золотистые, хрустящие снаружи и нежные, тягучие внутри идеально подойдут как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Их любят и взрослые, и дети - ведь сочетание расплавленного сыра и хрустящей корочки никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты для сырных шариков
- Сыр (твердый, например, Гауда или Чеддер) - 200 гр
- Яйца - 2 шт
- Мука - 3 стол. ложки
- Крахмал (кукурузный или картофельный) - 1 стол. ложка
- Соль - по вкусу
- Перец черный - щепотка
- Панировочные сухари - 100 гр
- Масло растительное - для обжаривания
Способ приготовления:
- Подготовка сыра - натрите сыр на мелкой терке. Чем мельче натереть, тем более однородной будет структура шариков.
- Создание основы - в миске смешайте сыр, одно яйцо, муку и крахмал. Приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте - должна получиться густая масса, которая хорошо лепится.
- Формирование шариков - смочите руки водой и скатайте небольшие шарики диаметром примерно 2–3 см.
- Панировка - в отдельной миске взбейте второе яйцо. Каждый шарик обмакните сначала в яйцо, затем в панировочных сухарях. Для более хрустящей корочки можно повторить панировку дважды.
- Обжаривание - разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице. Аккуратно опустите шарики и жарьте до золотистой корочки со всех сторон (около 2–3 минут).
- Выложите сырные шарики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
С чем подавать сырные шарики
Чтобы вкус был ещё богаче, подавайте шарики с различными соусами. Вот несколько отличных вариантов:
- Классический чесночный соус:
- Сметана - 3 ст. ложки
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль, зелень - по вкусу
- Перемешай всё до однородности и подавай охлажденным.
- Острый томатный соус:
- Кетчуп - 2 ст. ложки
- Острый перец - по вкусу
- Капля лимонного сока и щепотка сахара.
- Прекрасно оттеняет сырную нежность.
- Сырный дип:
- Сливки 20% - 100 мл
- Сыр плавленый - 50 г
- Сливочное масло - 1 ч. ложка
- Все нагрей на слабом огне до полного расплавления сыра.
- Медово-горчичный соус:
- Мед - 1 ст. ложка
- Горчица - 1 ч. ложка
- Лимонный сок - 0,5 ч. ложки
- Идеально подходит для любителей сладко - острых сочетаний.
Сырные шарики - это быстрое, универсальное и невероятно вкусное блюдо. Они прекрасно подойдут как закуска к вину, пиву или просто в качестве теплого перекуса. Можно подавать с овощами, свежей зеленью, картофельным пюре или салатом - в любом случае получится уютно и вкусно.
Попробуйте приготовить эти хрустящие сырные шарики уже сегодня! Пусть ваш дом наполнится ароматом сыра и тепла, а близкие оценят ваше мастерство!