В Салехарде МВК имени Шемановского 11 октября проводит большой фестиваль исторических лакомств с времен Античности и Средневековья до конца XIX века. Приготовить скандинавские колбаски из оленины в горшке, испечь бельгийскую вафлю и посоревноваться в искусстве чистки картофеля приехали гости из разных городов России, сообщил корреспондент «Ямал-Медиа».
«Почувствовать эпоху через вкус и поучаствовать в мастер-классах по приготовлению национальных блюд народов мира могут все желающие горожане и гости окружной столицы. <…> Все, что сами готовили, они смогут и попробовать», — говорится в сообщении.
Видео: Максим Окунев / «Ямал-Медиа»
Помимо ярмарки исторических угощений, в программе запланированы лекции от кулинаров, которые расскажут о правилах подачи обеда и пищевых привычках предков. «Готовим кухню бронзового века евразийской степи, потому что мы из Челябинска. Это одна из вариаций того, что они могли есть. У нас здесь мясо местное — оленина в горшке. Мы ее переложили крупной галькой, чтобы она готовилась как в духовке, и закрыли плотно под керамическую крышку. А еще мы делаем натуральные колбаски», — рассказал один из участников фестиваля Антон Суворов.
«Я приехала из Москвы, представляю военно-исторический клуб «Марка Белфри». У нас средневековый обед из пяти блюд. То есть мы представляем себе, как будто сеньор срочно вернулся в замок и всем, кто работает на кухне, нужно быстро-быстро сделать для него и его гостей маленький обед. Вот, соответственно, мы готовим два вида закусок, горячее блюдо и два десерта. Вот это наша рыцарская еда: обязательно с большим количеством пряностей», — поделилась историк, писательница Екатерина Мишаненкова.
Для «каменного века» на площадку привезли выделанные шкуры, плетеные корзины, ручной жернов, терочную плиту. Для «рыцарской эпохи» — ступки для растирания, железные столовые приборы, медные кастрюли.
Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».