Благодаря китайской приправе 5 специй свинина приобретает особенный аромат и вкус, а медово-чесночный соус делает мясо сочным и мягким.
Общая информация
- Подготовка — 10 минут.
- Приготовление — 35 минут.
- Дополнительное время — 10 минут.
- Общее время — 55 минут.
- Количество порций — 4.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 1 ст. ложка коричневого сахара
- 1 ч. ложка кошерной соли
- 1 ч. ложка китайской приправа 5 специй
- 1 ч. ложка чесночного порошка
- 1 ч. ложка лукового порошка
- 1/2 ч. ложка черного молотого перца
- 1 ст. ложка растительного масла
Соус
- 100 мл меда
- 60 мл соевого соуса
- 3 ст. ложки сидрового уксуса
- 6 зубчиков чеснока (измельчить)
Приготовление
✔ Подготовьте ингредиенты.
✔ Разогрейте духовку до 190 градусов. Поставьте решетку на противень.
✔ Срежьте со свинины пленку и лишний жир.
✔ Смешайте в небольшой миске коричневый сахар, соль, китайскую смесь 5 специй, чесночный порошок, луковый порошок и черный перец.
✔ Посыпьте вырезку смесью специй и натрите ею мясо.
✔ Разогрейте масло в сковороде на средне-высоком огне. Обжаривайте вырезку до румяной корочки со всех сторон 8-10 минут. Выложите вырезку на решетку в противень.
✔ Выпекайте мясо 20–25 минут.
✔ Достаньте свинину из духовки, накройте фольгой и оставьте на 10 минут.
✔ Для соуса разогрейте в той же сковороде мед, соевый соус, уксус и чеснок. Тушите около 5 минут. Соус должен загустеть.
✔ Нарежьте свинину и подавайте с теплым соусом.
Приятного аппетита!