Всем доброго времени суток!
Сегодня краткий отзыв об ирландском виски Джемесон (Jameson).
Краткая предыстория: В последнее время виски я пью всё реже и реже. Как-то с годами я утрачиваю тягу к нему. Но тут был повод, поехали за город, заскочили по пути в Пятерочку и захотелось чего-нибудь прикупить алкогольного на стол. Коньячные полки в той Пятерочке явно намекали на отъезд в больничку после употребления, и тут глаз зацепился за Джемесон на полке за кассиром. "А ведь сто лет его не покупал..." - сразу же прикинул я. В стародавние времена частенько покупал его как надежный и стабильный бленд, но сколько воды утекло с тех пор. Взвесив оперативно за и против, с учетом практически нуля адекватных альтернатив было принято решение прикупить бутылочку. В тот вечер он отлично отыграл свою роль, но с шашлыком на свежем воздухе кто плохо отыграет то? Поэтому уже спустя время решил подойти к обзору максимально серьезно, чтобы разобраться, каков этот виски сейчас.
Кстати, если Вам интересны обзоры на ассортимент алкоголя и скидки на него в сетевых магазинах, то заходите на канал моего коллеги Профессиональный АлкоТестер, там всегда можно отследить много актуальной информации.
Производитель - Irish Distillers Ltd. Сайт производителя здесь. Вот какая информация есть о линейке Джемесон есть в сети (ссылка на первоисточник):
"Jameson считается лучшим виски из Ирландии. Это звание заслуженно. В 2016 году мировые продажи составили больше 5 млн бутылок. При этом производитель, занимающийся реализацией этого напитка, бережно относится к своим традициям и осваивает новые технологии.
Первые сохраняются на протяжении 220 лет. При производстве напитка ставку делают на проверенные рецепты купажей. Производится контроль над каждым производственным этапом. Особое внимание уделяется всему от сборки зерновых до закупоривания каждой бутылки.
Бренд появился в 1780 году. Это произошло, когда Джон Джемесон открыл собственную винокурню в Дублине. Он сделал это после свадьбы второго сына с аналогичным именем, после чего предложил ему партнерство в бизнесе. Этот факт был отражен в названии совместного дела.
Тот временной промежуток являлся благоприятным для начала производства хорошего виски. Тогда присутствующий в Ирландии рынок алкогольных напитков переживал настоящий бум. На фоне этого события грамотная организация и оптимизация функционирования предприятия дала возможность добиться успеха с максимальной оперативностью. Благодаря этому к 1824 году фирма уверенно заняла место второго изготовителя виски в государстве.
В те времена компания почти в полной мере не зависела от посторонних поставщиков. Все, что необходимо для производства качественной продукции, делалось на собственных лесопилках, в своих кузницах, а также цехах.
Непрерывное расширение производственной базы, увеличение продаж продолжалась до XIX века. В его начале из-за известных событий в мире начался упадок. Роль в этом сыграла борьба с купажированным виски, ректификационных колонн.
Дополнительно спад обусловлен восстанием, гражданской войной. Неблагоприятное влияние также оказал сухой закон в США, Вторая мировая. Перечисленные несчастья причинили огромный ущерб индустрии виски из Ирландии.
Ликвидировать все последствия не получается даже сегодня. При этом в 1966 году произошло объединение трех крупных изготовителей. В результате этого события появилась фирма под названием Irish Distillers. Сделав подобный шаг, производители пытались остановить падение продаж.
Важную роль сыграло консолидирование производства на построенном объекте. Он должен был оказывать поддержку уже существующим заводам. Его работа позволила улучшить общую ситуацию.
Если хочется получить представление об изготовлении Jameson, то первоначально требуется уяснить, что его линейка включает в себя много разнообразных стилей и степеней выдержки. Все типы объединяет золотистый оттенок, особая технология, применяемая при производстве. Она была создана еще во времена основателя, после чего дополнялась новыми элементами.
Общий принцип используется даже сегодня и является залогом высокого качества. К характерным чертам технологического процесса относится.
- Применение исключительно местного сырья, которое проходит проверку качества. Речь идет о ячмене, выращиваемом на полях около Миддлтона. Забор воды делают из Дангурни, которая протекает через винокурню. Закупается только зерно. Его приобретают у французских фермеров.
- Высушивание зерна с использованием специализированных печей, а также дистилляцию сусла, которая проходит в три этапа. Благодаря многократной перегонке напитку получается обеспечить мягкость и нежный вкус. Благодаря закрытому просушиванию исключается возникновение привкуса от торфа, который характерен для виски из Шотландии.
- Выдержка в бочках из дубовой древесины в течение продолжительного временного промежутка. Предполагается использование тары, которая уже была в употреблении. Чтобы получить тонкий акцент букета, емкости приобретаются у производителей, специализирующихся на изготовлении американского бурбона и испанских вин высокой крепости.
Выдержка в подобных бочках дает возможность обеспечить легкие древесные, ванильные ноты, сладковатый привкус.
Немаловажную роль в процессе производства играет строгий контроль, осуществляемый на каждом этапе. В состав купажа включаются только спирты, сделанные на собственной винокурне."
Страна происхождения - Ирландия
Выдержка - 3 года
Дата розлива - 01.11.2024 года
Крепость - 40%
Объём - 0,75 литра
Цена приобретения - 2 399 руб
Приобретен в сети "Пятерочка"
Аромат - ноль спиртуозности, ноль офф-нот. Свежая кондитерская выпечка, натуральная ваниль, запеченные в печи яблоки, карамельные конфеты со сливочной начинкой, чуточку солодовых тонов. Максимально просто, но надежно и приятно. Грамотный баланс перекрывает с лихвой относительную простоту. Претензий в принципе пока что нет.
Вкус - здесь также максимальная мягкость, без малейшего намека на горлодерство и спиртуозность. Пряная карамель вперемешку с натуральной ванилью, немного приятной дубовой бочки, солодовые ноты, снова мелькают эти запеченные яблочки. Достойно.
Общее впечатление: Добротный, хороший бленд по итогу. С годами его качество никуда не качнулось, не перевесило и не перекосило в отличие от некоторых. В нём нет какой-то глубокой философии, напластований сотен оттенков и вкусовых мотивов, но точно ли всё это должно быть в обычной трехлетке? На мой взгляд - не должно. Производитель честно даёт вам напиток для застолья и не нужно нести его в палату мер и весов. Нужно открывать и употреблять. Чем больше количество людей за столом и чем приятнее такая компания, тем больше Джемесон будет раскрывать свои лучшие качества. А если приложить к этому выезд на природу, то качества ирландца начинают расти в геометрической прогрессии. И, при этом, что немаловажно он не распотрошит ваш бюджет до состояния магазинного бройлера. В общем, стариной Джемесоном я доволен, встретимся ещё лет через пять.
И не забывайте подписываться на канал, у нас всегда много интересной и свежей информации о коньяках, скидках на них и не только...
P.s. Статья является личным мнением Автора, основанным лишь на собственном восприятии приобретенного напитка. Не является рекламой или пропагандой употребления алкоголя и ни к чему никого не призывает. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.