Флэт уайт (Flat White) — это разновидность кофейного напитка, приготовленного на основе эспрессо и вспененного молока.
Флэт уайт и капучино: отличия
Отличается от капучино меньшим количеством молочной пенки и большим содержанием молока, что придает напитку мягкий вкус и кремовую текстуру. Обычно флэт уайт подается в чашке объемом около 150–180 мл и состоит из двух порций эспрессо, покрытого слоем нежной молочной пены толщиной примерно 5 мм.
Флэт уайт: состав
Объем: 150–180 мл
Ингредиенты:Двойной эспрессо (около 60 мл)
Молоко (~90 мл)
Тонкий слой молочной пены (примерно 5 мм)
Температура подачи: около 60–65 °C
Напиток появился в Австралии и Новой Зеландии в конце XX века и быстро завоевал популярность благодаря своему сбалансированному вкусу и привлекательному внешнему виду. Сегодня флэт уайт можно встретить практически в любом кафе, ориентированном на европейскую и австралийско-новозеландскую кофейную культуру.
Флэт Уайт: рецепты. Как сделать флэт уайт дома
Ингредиенты:
Эспрессо двойной (около 60 мл);
Молоко свежее цельное (около 90 мл).
Инструкция:
Подготовьте свежезаваренный двойной эспрессо в предварительно подогретую керамическую чашку объёмом 150–180 мл.
Подогрейте молоко до температуры около 60–65°C, одновременно взбивая его миксером или капучинатором кофемашины до образования гладкой, шелковистой пены.
Аккуратно вылейте молочную смесь поверх эспрессо таким образом, чтобы сохранить тонкий слой тонкой пены сверху.
Украсьте напиток рисунком латте-арта по желанию.