Мягкий, слегка влажный, с натуральным тыквенно-яблочным ароматом. Здесь ничего не нужно запекать заранее, пюрировать, охлаждать или думать, как не переусердствовать с тыквой. Всё проще: натёрли – и в тесто. Идеально к чаю, когда холодно и хочется чего-то простого и домашнего.
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Масло берём 110 г – обычное сливочное, комнатной температуры. Перетираем с 100 г сахара ложкой или венчиком, без фанатизма. Вбиваем 2 яйца, снова перемешиваем.
Тыкву натираем на мелкой тёрке – нужно 150 г. Немного отжимаем, чтобы не текло. Половинку яблока чистим и нарезаем тонкими пластинками.
Больше фото смотрите тут:
В тесто добавляем 150 г муки и 10 г разрыхлителя. Перемешиваем до однородности, закидываем тёртую тыкву – тесто становится густым и ароматным.
Форму смазываем маслом, выкладываем массу, сверху вдавливаем яблочные дольки. Ставим в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут.
Кекс поднимается, не трескается, внутри остаётся слегка влажным. Яблоки не тонут – красиво лежат сверху.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Масло сливочное - 110 г
- Сахар - 100 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Тыква - 150 г
- Яблоко - 0,5 шт.
- Мука пшеничная - 150 г
- Разрыхлитель - 10 г
Приятного аппетита!