Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я хочу предложить вам блюдо, которое согреет вас в холодный день и надолго подарит ощущение сытости. Это сытное угощение с ароматом грибов и нежным сливочным вкусом.
Для приготовления нам понадобятся: свиной окорок 2,5 килограмма, лук репчатый 500 грамм, шампиньоны 250 грамм, плавленный сыр 250 грамм, рис для ризотто 250 грамм, соль 2 чайные ложки, перец черный молотый 1 чайная ложка, мускатный орех 1/2 чайной ложки, подсолнечное масло 4 столовые ложки.
Приготовление: лук нарезать мелким кубиком, грибы нарезать пластиками.
На растительном масле обжарить грибы.
Когда из грибов испарится лишняя влага, посолить их, поперчить и посыпать мускатным орехом.
В сковороду с растительным маслом выложить нарезанный лук.
Пассеровать лук на среднем огне до прозрачности и мягкости.
Мясо нарезать кубиком, удаляя жир и сухожилия.
На растительном масле обжарить порциями мясо.
Выкладывать обжаренное мясо в глубокую кастрюлю, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом. Добавить пассерованный лук, перемешать.
Разогреть мясо с луком в кастрюле и добавить грибы.
Тушить на слабом огне в течение 40 минут, воду я не наливала, мясо и лук выделяют собственный сок в достаточном количестве.
Выложить в кастрюлю плавленый сыр и перемешать до растворения сыра.
Добавить в кастрюлю промытый рис и тушить на слабом огне еще 20 минут до мягкости риса. Рис впитает в себя весь получившийся сливочный соус, и в конце приготовления перемешать аккуратно все ингредиенты.
Разложить блюдо по тарелкам.
Посыпать мелко нарубленным укропом, дополнить свежими помидорами и рукколой.
Приятного аппетита!
А после такого горячего обеда можно даже отправиться в путешествие на воздушном шаре!
В комментариях напишите свои любимые блюда, которые вас согревают прохладной осенью.